Завдання не просте, та все ж є вихід.
Навіть якщо у вас немає підвалу, комори чи бодай вільного місця в холодильнику, з цією хитрістю можна сміливо запастися капустою до весни. Збережеться все майже без втрат.
По-перше, вибирайте щільні качани. Здебільшого для зберігання підійдуть пізні сорти. Сама по собі ця капуста псується не так швидко, якщо не купити м’які качани.
По-друге, відірвіть листя, що відшарувалося від качана, а заодно всі пошкоджені і зіпсовані листочки.
По-третє, качан обріжте настільки, щоб він виступав за листя не більше ніж на 0,5-1 см.
По-четверте, обгорніть харчовою плівкою підготовлені до зберігання качани. Достатньо 2-3 шарів, але кожен із них повинен прилягати дуже щільно.
5. Капуста в харчовій плівці складається у будь-якому доступному для зберігання місці. Це можуть бути ящики, полиці на утепленому балконі і навіть мішки з пропілену.
Періодично потрібно влаштовувати огляд і вибирати ті качанчики, що “планують” псуються. В цьому випадку достатньо буде зняти плівку, обрізати пошкоджену частину, обгорнути качан чистою плівкою і знову відкласти на зберігання.
Таким чином, запаси капусти можуть пролежати навіть до весни.
Фото: intermarium.
