Лікарі стверджують, що одного разу приготована і повторно розігріта їжа втрачає багато корисних властивостей.
Читайте також: Доля грає зі мною в дурні ігри, або в мені щось не так. Я не знаю, як пояснити те, що зі мною відбувається
Більше того, у стравах можуть утворюватися речовини, здатні завдати шкоди не тільки оргaнам трaвлення.
Фахівці не рекомендують заново піддавати їжу термічній обробці – особливо приготовлену з буряка, м’яса, грибів, курячих яєць і картоплі. Буряк повністю втрачає свої вітаміни при подальшому нагріванні. М’ясо під час додаткової термічної обробки втрачає значну кількість своїх смакових якостей.
Як і м’ясо, гриби містять в своєму складі білки. Значить, повторна термічна обробка перетворює їх на шкідливий для здоров’я людини продукт. Не варто підігрівати вже зварене яйце або приготований раніше омлет.
Страви з картоплі також стають шкідливими при неодноразовому підігріві. Причина такого явища – в крохмалі, яким багата картопля. При підігріві крохмаль розпадається під впливом високих температур.
