«П’яна вишня» посідає почесне місце на святкових столах та є улюбленим десертом багатьох сімей.
Поєднання вишні та шоколаду – класичне в кулінарії.
Необхідні продукти:
Тісто:
5 яєць,
1 склянка цукру,
1 ч.л. розпушувача,
2 ст.л. какао порошку,
1 склянка борошна
Крем:
~400 гр. вишні без кісточки ( попередньо на добу залити алкоголем – червоне вино, віскі, коньяк),
0,5 банки згущеного молока( ~185 гр.),
200 гр. вершкового масла.
Глазур:
3 ст.л. цукру,
3 ст.л. какао,
2 ст.л. сметани,
1 ст.л. масла.
Процес приготування:
1. Збити яйця з цукром в піну.
2. Додати сипучі інгредієнти ( розпушувач, какао, борошно)
3. Обережно вимішуючи довести тісто до однорідної консистенції.
4. Випікати корж ~50 хв. при 180℃.
5. Дати охолонути. Зрізати з коржа верхівку та вийняти серединку, залишивши дно та борти.
6. Збити згущене молоко з маслом, додати крихти бісквіту та вишню до маси.
7. Просочити корж та його верхівку залишками соку вишні з алкоголем.
8. Наповнити бісквітну форму кремом.
9. На водяній бані розігріти вершкове масло та сметану, додавши до них цукор і какао.
10. Залити торт шоколадною глазур’ю та дати настоятись кілька годин перед подачею.
Смачного!