Уподобань щодо м’яса чи риби та рецептів маринадів існує безліч, і кожен вибирає до смаку.
Сьогодні ми поділимося простим, недорогим та швидким рецептом маринаду для свинини, з яким м’ясо вийде неймовірно ніжним.
Важливе правило для свинини – час маринування. Якщо м’ясо «парне», дуже свіже, то для просочення маринадом вистачить однієї-двох годин, при цьому в холод шашлик можна не перекладати.
Якщо свинина жорстка, то завчасно замаринуйте шашлик і залиште в холодильнику на 4 години і більше (можна навіть на ніч).
Отже, все, що вам знадобиться – це улюблені спеції та сіль, а також кефір та цибуля.
Цибулю (близько 1,5 кілограмів) надріжте на дрібні кубики, щоб виділився сік. Покладіть до цибулі нарізане м’ясо. Тепер додайте до смаку сіль, перець та спеції (свинина буде ароматною з хмелі-сунелі), перемішайте.
А тепер влийте близько 1,5 літрів кефіру, накрийте кришкою ємність і добре потрясіть. Для зручності м’ясо можна маринувати у міцному поліетиленовому пакеті.
Важливо, щоб свинина була повністю покрита маринадом. Зачекайте належного часу і вирушайте смажити шашлики!
