Кетчуп і майонез – популярні соуси, які можна знайти в будь-якому магазині. Але, намагаючись продовжити термін зберігання, виробники додають в них консерванти, що негативно позначається на здоров’ї.
Наша добірка включає 7 корисних і смачних соусів, що складаються з натуральних продуктів.
Всього за кілька хвилин ви зможете приготувати їх на власній кухні.
Іспанська соус «Сальса»
Продукти:
– Помідори «чері» – 15 штук
– Зелена цибуля, кріп – по 20 г
– Часник – 1 зубчик
– Бальзамічний оцет, томатна паста, оливкова олія – по 1 ст. л
– Чорний перець, сіль
Як готувати:
Розріжте помідори на 2 частини і додайте подрібнені кріп, часник і цибулю. добре розмішайте, домагаючись однорідності. Влийте оцет, оливкову олію і пасту. поперчіть і підсоліть.
Заправка для салату
Продукти:
– Оливкова олія – 3 ст. л
– Бальзамічний оцет – 2 ст. л
– Часник – 1-2 зубчики
– Сіль, перець
Як готувати:
Змішайте оливкову олію, розім’ятий в кашку часник і оцет. Посоліть, поперчіть, накрийте кришкою і кілька разів струсніть.
Соус з кропу
Продукти:
– Часник – 6 зубчиків
– Кріп – 20 г
– Цедра лимона – ½ ч. л
– Лимон – 1 шт.
– Оливкова олія – 100 мл
– Сіль за смаком
Як приготувати:
Подрібніть кріп і змішайте його з соком лимона і цедрою. Додайте інші інгредієнти і, за допомогою блендера, доведіть масу до кашкоподібного стану. Дуже добре підходить до риби і м’яса.
Соус «Джаджик»
Продукти:
– Йогурт – 125 мл
– Оливкова олія і сік лимона – по 1 ст. л
– Часник – 2 зубчики
– Огірок – 1 шт.
– Петрушка – 20 г
Як приготувати:
Огірок натираємо на тертці і віджимаємо сік. Додаємо подрібнений часник і дрібно нарубану петрушку. Добре перемішуємо і додаємо оливкову олію.
Кисло-солодкий соус
Продукти:
– Соєвий соус і томатна паста – по 1 ст. л
– Оцет і цукор – по 2 ст. л
– Апельсиновий фреш – 3 ст. л
– Кип’ячена вода – 4 ст. л
– Кукурудзяне борошно – 1 ч. л
Як приготувати:
Розбавте борошно водою. Окремо, в емальованому посуді, змішайте пасту, цукор, апельсиновий сік, оцет і соєвий соус. Повільно введіть борошняну суміш і доведіть до кипіння. Соус подають гарячим до м’ясних страв.
Соус песто
Продукти:
– Пармезан – 50 г
– Базилік – 60 г
– Часник – 2 зубчики
– Оливкова олія – 100 мл
– Кедрові горіхи – 3 ст. л
– Сіль
Як приготувати:
Натріть сир (досить крупно), додайте подрібнений базилік, нарізаний маленькими кубиками часник, горіхи і 30 г оливкової олії. Подрібніть все в блендері і, продовжуючи збивати, внесіть масло, що залишилося. Доведіть до максимально однорідної консистенції.
Сирний соус
Продукти:
– Сир плавлений – 200 г
– Сир твердий – 50 г
– Вершки – 200 мл
– Олія – 100 мл
– Кедрові горішки – 3 ст. л
– Приправи
Як приготувати:
Перемішайте до однорідної маси плавлений сир, рослинну олію і вершки. доведіть до кипіння на повільному вогні. Додайте твердий, дрібно натертий сир і приправи за вашим смаком. Поваріть 3-4 хвилини і перелийте в соусник.
З цими соусами ваші страви набудуть нову смакову палітру.Беріть собі на замітку і діліться з друзями!
