Я так сильно люблю запечену форель, що мої хитрощі в її запіканні давно перейшли всі межі. І, здавалося б, більше немає на світі рецептів запеченої форелі, про яких я не знаю. Але, немає межі людської фантазії і бажання смачно поїсти.
У такого фантастичного страви, повинно було б бути яке-небудь екстравагантне назву. Але! Як мовиться, все геніальне просто. Рецепт називається “Форель, запечена у фользі”. З задоволенням поділюся приготуванням цієї страви з вами.
Інгредієнти для приготування форелі, запеченої у фользі:
- 1 велика форель, 500 г
- 1,5 лимони
- Оливкова олія – 3 ст. ложки
- 1 пучок зелені петрушки
- Морська зерниста сіль
- Свіжомелений перець
- Набір прянощів для риби
- Товчений порошок сухих анчоусів
- Фольга
Рибу почистити, вийняти нутрощі. Добре промити. Потримати трохи в солі, хвилин 10-15. Змити сіль.
Покласти в пласку широку салатницю і замаринувати на 2 години в суміші оливкової олії, лимонному соці та прянощах і солі. Час від часу перевертати з боку на бік.
Фольгу настелити в два шари. Покласти на неї рибу, нафаршировану пучком добре помитої петрушки. Всередину до петрушки заливаємо ложкою кілька ложок маринаду.
Загортаємо рибу так, щоб вона була закрита з усіх боків і не протікала.
Випікаємо при температурі 180 градусів, хвилин 30. Подаємо з печеною картоплею.
