Інгредієнти для галушок
300–350 г картоплі, відвареної в кожушку Джерело
200 г грибів
сіль, перець до смаку
1 ст. ложка крохмалю
100–200 г борошна
3 ст. ложки соняшникової олії
1 цибулина
2 зубці часнику.
Читайте також: Неймовірно соковита і смачна домашня ковбаса. Рецептом поділилась сусідка румунка! Її можна смажити, варити і запікати
Як приготувати галушки по-мисливськи
Картоплю почистити і ще теплою протерти через сито або потовкти.
Змішати з крохмалем, посолити й поперчити.
Гриби (краще лісові, але можна і шампіньйони) відварити і дрібно порізати або пропустити через м’ясорубку з великою решіткою, посолити і поперчити.
Змішати картоплю з частиною грибів і поступово додавати борошно (100–150 г). Тісто має бути м’яким і не прилипати до рук.
Скачати з тіста тонкі валики, порізати їх, щоб утворилися галушки близько 1 см завтовшки.
Обсмажити подрібнену цибулю та гриби в олії, вичавити часник.
Відварити галушки в підсоленому окропі 3–5 хв після спливання.
Вийняти шумівкою на тарілку, перемішати з підсмаженою цибулею і грибами.
Прикрасити листком салату і тертою морквою.
