«Обожнюю слухати історії про бабусину юність, завжди в них знаходиться щось повчальне і корисне для життя.
Ось і цього разу зовсім випадково мова зайшла про готування і бабуся згадала рецепт запеченої капусти, яку вона обожнювала в той час», – розповідає Ірина.
Ми не могли залишити цей рецепт без уваги (адже це не просто капуста, а справжнє кулінарне диво), тому ділимося ним зі своїми улюбленими читачами.
Як приготувати капусту з фаршем
СКЛАДОВІ:
— 1 кг. капусти
— 800 гр. м’ясного фаршу
— 500 гр. картоплі
— 3 цибулини
— 5 яєць
— 120 мл. молока
— 200 гр. сметани
— сіль
— чорний мелений перець
ПРИГОТУВАННЯ:
1. Насамперед займися капустою. Зніми верхні листки, постав кип’ятити воду у великій каструлі, коли вода закипить, опусти капусту цілком і почекай, поки листки почнуть відділятися. Повари листки, що відокремилися, ще 2 хвилини, після чого можеш діставати їх і остуджувати.
2. Далі зріж жорсткі частини з капустяних листків. Почисть і наріж цибулю, обсмажуй її, поки вона не стане прозорою.
3. Потім додай до цибулі фарш і залиш смажитися на повільному вогні.
4. Очисть і натри на великій тертці картоплю, додай її до фаршу, доведеному до напівготовності, посоли та додай перець – начинка готова, залишилося тільки все перемішати.
5. В окремій мисці збий яйця і молоко.
6. Листки капусти виклади в форму для запікання так, щоб вони повністю покривали дно, а зверху розподіли половину начинки та полий збитими з молоком яйцями. Другий шар зроби в тій же послідовності та зверху накрий все капустяними листками. В самому кінці розігрій духовку до 180 градусів, змасти страву сметаною і постав пектися на 40 хвилин.
Капуста, запечена з яйцем, фаршем та картоплею, – це просто незвичайна смакота, ти обов’язково повинна спробувати її приготувати! Страва ідеально підійде для сімейних і дружніх зустрічей, коли потрібно приготувати частування для великої компанії.
За матеріалами: Так просто
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!
