Мені рідко даються рецепти з Мережі, але цей – дуже простий в приготуванні і неймовірно смачний в споживанні. Тісто дуже еластичне, тому налисники з таких млинців – найкращі, не рвуться і не пропускають начинку.
Інгредієнти:
яйця – 3 шт.
цукор – 50 г
сіль – 1/4 ч.л
молоко – 500 мл
крохмаль – 20 г
борошно – 300 г
олія – 50 мл
окріп – 200 мл
Приготування
1. Збиваємо яйця з цукром і сіллю приблизно 2 хвилини.
2. Вводимо молоко кімнатної температури до яєць поступово в 2-3 заходи і ввесь час збиваємо, краще використати міксер.
3. Додаємо крохмаль, борошно і олію. Тісто виходить рідке і без грудочок.
4. Цей етап найскладніший, бо треба одночасно збивати тісто і додавати окрім. Тонкою цівочкою додаємо окріп в тісто, постійно збиваючи. Воно вийде на ваш погляд за рідким, але так має бути.
5. Пательню перед першим млинцем змащуємо олією і виливаємо тісто, чекаємо поки воно підрум’яниться і перевертаємо на інший бік. З цієї маси має вийти 30-40 штук млинців.
Смачного!
Фото: колаж.
