Якщо вам набридла смажена печінка і ви хочете якось урізноманітнити свій раціон або святкове меню, то приготуйте вишукане, ніжне і смачне суфле. Воно припаде до смаку вашій родині.
Суфле можна подавати, як в гарячому вигляді, так і в холодному. На прекрасний смак це ніяк не впливає!
Потрібні інгредієнти:
- Куряча печінка 500 г.
- Огірок солоний 3 або 4 штуки.
- Морква 2 штуки.
- Молоко або вершки 100 мл.
- Яйця дві штуки.
- Борошно 4 ст. л .
- Орегано пів ч. л. (Можна без нього).
- Сіль і чорний перець на ваш смак.
Приступаємо до приготування вишуканого суфле з курячої печінки:
Печінку миємо, зрізаємо все зайве (жир, плівочки) і перекручуємо на м’ясорубці або подрібнюємо, використовуючи блендер.
Овочі чистимо і ріжемо на шматки. Подрібнюємо так само, як печінку. Змішуємо з печінкою.
У мисочку розбиваємо яйця і збиваємо за допомогою віночка. Солимо, перчимо, всипаємо орегано і гарненько перемішуємо.
Додаємо печінку з овочами в збиті яйця. Перемішуємо.
У масу всипаємо пів порції борошна, вимішуємо, всипаємо другу порцію і ще раз вимішуємо.
Вливаємо молоко і знову перемішуємо. Вийде маса схожа за консистенцією на тісто для оладок.
У деко з високими бортиками кладемо Пекарській папір, змащуємо її олією. Пекарській папір потрібен, тому що під час приготування суфле підніметься.
Включаємо духовку на 180 °, щоб розігрілася, і після поміщаємо суфле на 45 хвилин.
Готовність перевіряємо гострої дерев’яною паличкою. Якщо вона не волога, то страва готова. Смачного!
