fbpx
Рецепти
Знову яєшня? Спробуйте яйця по-турецьки!

Яйця варені, яйця смажені… Хоч у вас вже «пробивається пір’я», але поживнішого та легшого в приготуванні продукту – годі знайти.

Кожна країна має якісь свої особливі рецепти приготування і вашій увазі приклад того, як готують по-своєму яйця в Туреччині.

Якщо коротко, то це своєрідна суміш відвареного яйця пашот на йогуртовій подушці зі спеціями.

Інгредієнти:

• курячі яйця – 2 шт

• грецький йогурт – 150 г

• часник – 1 зубчик

• свіжа м’ята – 2 гілочки

• оливкова олія – 2 ст.л.

• солодка мелена паприка – 0,5 ч.л.

• гострий мелений чилі – 1 щіпка

• оцет 9% – 1 ст.л.

• сіль – за смаком

Спосіб приготування:

1. У сотейник чи каструлю з подвійним дном налити воду і довести до кипіння. Додайте сіль та оцет і зробіть в воді ложкою «вихор», в який обережно влийте розбите яйце. Продовжуйте варити на слабкому вогні 2-2,5 хвилини.

2. Готуємо перцеву олію. В сотейник налийте олії, підігрійте її до 90 градусів, додавши солодку мелену та гостру паприку. Все перемішайте і залиште настоюватися 5-7 хвилин.

3. Витягніть зварене яйце шумівкою і поставте папір для випічки чи паперовий рушник. Тепер варите наступне яйце, нічого не додаючи, але роблячи «вихор». Якщо у вас є досвід приготування таких яєць чи широка каструля, то може те одразу варити кілька штук, головне пам’ятати за час.

4. В тарілку викладаємо грецький йогурт, подрібнений часник та нарізану м’яту.

5. Поливаємо йогурт остиглою олією, викладаємо яйця пашот, присипаємо солодкою паприкою та нарізаною м’ятою.

Смачного!

Фото: Обозрєватель.

08/09/2022

You cannot copy content of this page