Ловіть відмінну добірку тіста для вафель.
Готувати вафлі, не таке вже й складне завдання. Переконайтеся самі!
Вафлі хрусткі
Складові:
- Маргарин – 250 гр
- Цукор – 350 гр
- Яйце куряче – 5-6 шт
- Ванільний цукор – 1 пакетик
- сіль
- Крохмаль картопляний – 500 гр (інші види крохмалю не вживати!)
Приготування:
До маргарину, збитого до утворення стійкої піни, поступово підмішати решту продуктів. Тісту дати постояти приблизно 15 хвилин, а потім випікати вафлі.
Вафлі на соді
Складові:
- Молоко – 1/4 л
- Яйце куряче – 2 шт
- Цукор – 40 гр
- Сіль за смаком
- Лимонна цедра – на вістрі ножа
- Борошно – 180 гр
- Сода – 1/4 ч. ложки
Приготування:
Як слід перемішати молоко, жовтки, цукор, цедру. Додати борошно, змішане з содою. Підмішати круто збиті білки.
Вафлі пісочні
Складові:
- 4 яйця
- 150 г цукру
- 175 г борошна
- сіль
- 4 столові ложки кoньяку
- 100 г маргарину
Приготування:
Збити яйця з цукром до утворення піни. Всипати борошно, додати сіль, кoньяк і розтоплений охолоджений маргарин. Як слід замісити тісто і випікати вафлі.
Вафлі святкові
Складові:
- Маргарин – 150 гр
- Цукор – 125 гр
- Сіль – дрібка
- Цукор ванільний – 1 пакетик
- Яйце куряче – 3 шт
- Борошно пшеничне – 125 гр
- Крохмаль – 75 гр
- Сода – 1/4 ч. ложки
- Сметана – 4 ст. ложки
- За бажанням 3 шт тертого на терці гіркого мигдалю
Приготування:
Маргарин, цукор, ванільний цукор збити до утворення піни.
Додати жовтки, змішане з харчовою содою борошно, крохмаль і сметану. Додати збиті білки.
Читайте також: Рецепти 10 найсмачніших супів
Тісто для вафель готується швидко.
Свіжі вафлі ніколи не слід класти одну на іншу. Від цього вони розм’якшуються.
Вони остигають найкраще, якщо їх покласти поруч один з одним на решітку для випічки.
Вафлі можна посипати цукровою пудрою або незадовго до подачі на стіл покласти на них збиті вершки.
Смачного!
