fbpx
Рецепти
8 найсмачніших і найуніверсальніших кремів: готуються просто і до всього підходять

У кожної господині завжди повинні бути на підхваті рецепти кремів, щоб в будь-який момент ви змогли швидко і без проблем спекти смачні торти або десерти.

Ще краще, коли це перевірені рецепти, зібрані в одному місці!

За матеріалами – Домашние рецепты.

1.Класичний заварний крем

Інгредієнти:

  • 500 мл. молока;
  • 200 гр. цукру;
  • 1 ч. ложка ванільного цукру;
  • 50 гр. борошна;
  • 4 яєчних жовтки.

Як приготувати:

  1. Яєчні жовтки ми розтираємо з цукром, ваніліном і борошном до однорідної маси.
  2. Доводимо молоко до кипіння.
  3. Вливаємо гаряче молоко в яєчну масу, перемешуємо.
  4. Отриману масу ставимо на вогонь і варимо до загустіння, постійно помішуючи. Готово!

2. Крем масляний універсальний

Інгредієнти:

  • 200 гр вершкового масла;
  • 4 курячих яйця;
  • 1 склянка цукру;
  • 100 грам цукрової пудри;
  • щіпка ванілі, за бажанням, можна без неї.

Як приготувати:

  1. Для початку візьмемо каструлю з найбільш товстим дном. Вона повинна бути сухою.
  2. Розбиваємо в неї чотири яєчка. Перемішуємо їх з цукром.
  3. Вмикаємо вогонь і починаємо нагрівати.
  4. Помішуємо постійно, не відходимо від плити. Вийде густа маса.
  5. Прибираємо з вогню і ставимо на стіл. Помішуємо масу, чекаємо, коли охолоне.
  6. Збиваємо вершкове масло в мисці з пудрою.
  7. Додаємо яєчну суміш до масла.
  8. За бажанням додаємо трохи ванілі для смаку.
  9. Крем готовий, зберігаємо в холодильнику, намазуємо тільки на остиглі коржі.

Читайте також: Смачнючий тортик за 20 хвилин, який НЕ ТРЕБА пекти. З’їсте ви його ще швидше!

3. Рецепт крему зі згущеним молоком і яйцями

Інгредієнти:

  • 200 гр. м’якого вершкового масла;
  • 100 гр. згущеного молока;
  • жовтки – 2 шт.;
  • ванілін або лікер для аромату.

Як приготувати:

  1. Розм’якшене вершкове масло збити зі згущеним молоком.
  2. Продовжуючи збивати, поступово додати яєчні жовтки.
  3. Для ароматизації додати ванілін або іншу пряність.

4. Крем з згущеного молока і вершкового масла

Інгредієнти:

  • 1 банка згущеного молока;
  • 1 пачка вершкового масла.

Як приготувати:

  1. Залишаємо масло нагрітися до кімнатної температури.
  2. Збиваємо масло і згущене молоко до однорідності.
  3. Охолоджуємо крем.

5. Крем з манної каші

Інгредієнти:

  • 1/2 склянки молока;
  • 1 ст. л. манної крупи;
  • 1 ч. л. цукру;
  • 1/2 ч. л. вершкового масла;
  • 1 жовток;
  • 1 ч. л. ванільного цукру.

Як приготувати:

  1. Молоко закип’ятити з ванільним цукром.
  2. Змішати манну крупу з невеликою кількістю води, влити отриману суміш в гаряче молоко і довести до кипіння на слабкому вогні.
  3. Ретельно розтерти яєчний жовток з цукром і маслом до стану пишної однорідної маси.
  4. Додати в неї манну кашу маленькими порціями, постійно збиваючи її вінчиком, щоб крем був пишним і легким.

Читайте також: Шоколадний мус для коханих – найшоколадніше задоволення. Приготувавши раз, ви зробите його своїм коронним десертом

6. Сир-крем “Маскарпоне”

Спробуйте! Готувати дуже легко, швидко, недорого.

Інгредієнти:

Маскарпоне – 200 г
Вершки (33%) – 200 мл

Як приготувати:

  1. До сиру влити холодні вершки.
  2. Збивати масу на малих обертах до кремоподібного стану.

7. «Заварний крем»

Інгредієнти:

  • 2 яйця;
  • 1 склянка цукру;
  • 1 ч.л. ванільного цукру;
  • 1,5 склянки молока;
  • 2 ч.л. розтопленого вершкового масла;
  • 2 ч.л. борошна.

Як приготувати:

1. Розітріть в каструлі борошно і яйця, так щоб зникли грудочки.
2. В іншій каструлі закип’ятіть молоко з цукром, не забувайте їх помішувати.
3. Влийте тонкою цівкою молоко з цукром в борошняну суміш, інтенсивно розмішуйте лопаткою.
4. Отриманий крем поставте на невеликий вогонь, постійно помішуючи, доведіть до запустіння. Не доводьте крем до кипіння!
5. Після цього зніміть крем для еклерів з вогню, додавши в нього ванільний цукор і вершкове масло. Добре перемішайте, а потім швидко охолодіть, поставивши в лід або холодну воду.

Заварний крем можна використовувати для еклерів або інших тістечок, тортів, пасок.

8. Вершковий крем «П’ятихвилинка»

Крем робиться так просто і швидко, а виходить такий смачний!

Інгредієнти:

  • 250 г вершкового масла (кімнатної температури);
  • 200 г цукрової пудри;
  • 100 мл молока (можна додати 150, можна і 200, тоді крем буде менш жирним);
  • 1 пакетик ваніліну.

Як приготувати:

  1. Молоко закип’ятити і остудити до кімнатної температури.
  2. Всі компоненти з’єднати.
  3. Збивати міксером до тих пір, поки маса не стане однорідною, перламутрового кольору. Приблизно 3-5 хвилин. (Іноді тільки після 5 хвилини крем починає збиватися, тому орієнтуйтесь на текстуру, а не час. Збивати краще на найнижчій швидкості. Ні в комбайнах, ні блендером, як показав досвід, крем не збивається, тому якщо немає міксера, то вбивайте в ручну вінчиком або чим вам зручно)
  4. Крем виходить пишний, ніжний, з легким ванільним ароматом.

Можна промащувати тортики, тістечка і рулетики.

Смачного! Не забудьте поділитись рецептами з друзями!

You cannot copy content of this page
facebook