8 рецептів найсмачніших кремів, з якими будь-який ваш торт буде божественним. Деякі готуються за 5 хвилин!

Відмінна добірка на всі випадки життя. Збережіть у себе ці рецепти кремів і у вас завжди буде варіант для будь-якої випічки.

За матеріалами – Я Люблю Готовить.

Крем заварний з ваніліном

Інгредієнти:

  • молоко – 0,5 л;
  • цукор – 200 г;
  • ванілін – 1 ч. л.;
  • борошно – 50 г;
  • жовтки – 4 шт.;

Приготування:

  1. Жовтки відокремлюються в ємність і розтираються разом з цукром.
  2. Борошно і ванілін додаються і змішується з яєчно-цукрової сумішшю.
  3. Молоко доводиться до закипання, додається до основи крему і перемішується.
  4. Крем перекладається у вогнетривкий посуд і вариться на плиті до густого стану.

Крем вершково-ванільний

Інгредієнти:

  • вершкове масло – 1 упаковка
  • цукрова пудра – 100 г,
  • яйця – 4 шт.
  • цукор – 1 ст.
  • ваніль за смаком

Приготування:

  1. Яйця змішуються з цукром в товстостінній вогнетривкої ємності.
  2. Маса замішується на плиті до густого стану і охолоджується.
  3. Масло змішується з цукровою пудрою віночком або блендером.
  4. Масляний суміш з’єднується з яєчно-цукрової масою і ваніллю.
  5. Кремова основа остуджують в холодильнику.

Пряний крем на основі згущеного молока

Інгредієнти:

  • вершкове масло – 200 г;
  • яйця – 2 шт.;
  • згущене молоко – 100 г;
  • прянощі за смаком (можна лікeр або ваніль).

Приготування:

  1. Масло розтоплюється до м’якого стану і збивається зі згущеним молоком.
  2. Жовтки акуратно змішуються з основою крему.
  3. Для пряного смаку додається ваніль або лікeр до 50 гр.

Крем на швидку руку

Інгредієнти:

(розрахунок 1: 1)

  • згущене молоко;
  • вершкове масло.

Приготування:

Масло виймається з холодильника заздалегідь, збивається з основним інгредієнтом. Остужується в холодильнику.

Крем “Манний”

Інгредієнти

  • цукор ванільний – 1 ч.л.,
  • молоко – 0,5 л
  • яйце- 1 шт.
  • масло вершкове – 0.5 ч.л,
  • манка – 1 ст.л.,
  • цукор – 1 ч.л.

Приготування:

  1. Молоко кип’ятиться з додаванням ванільного цукру.
  2. Манка заливається водою (півсклянки) і вимішується виделкою.
  3. Додається в молоко і доводиться до закипання на повільному вогні.
  4. Жовток змішується з цукром до утворення піни.
  5. Каша акуратно вливається в яєчну суміш і збивається до пишної консистенції.

Сир-крем “Маскарпоне”

Інгредієнти:

  • жирний сир – пачка;
  • класичні вершки – 200 мл.

Приготування:

  1. Сир кілька разів протирається за допомогою сита.
  2. Вершки холодної температури вливаються в ємність до сиру, і маса збивається блендером до консистенції крему.

Крем для еклерів “Ванільний”

Інгредієнти:

  • борошно – 2 ч.л.;
  • яйця – 2 шт.;
  • масло вершкове – 2 ч.л.;
  • ваніль – 1 ч.л.;
  • цукор – 1 ст.;
  • молоко – 1 ст.

Приготування:

  1. Борошно ретельно змішується з яйцями.
  2. Молоко кип’ятиться з цукром. Маса весь час помішується ложкою.
  3. Далі воно акуратно вливається в борошняну масу і ретельно перемішується.
  4. Кремова основа замішується на плиті до густого стану. Не кип’ятити!
  5. Ваніль і масло (розтоплене) додаються в масу і збиваються вінчиком.
  6. Крем остуджують у холодній воді.

Крем за 5 хвилин

Інгредієнти:

  • молоко – до 200 мл;
  • тепле вершкове масло – пачка;
  • пакетик ванілі;
  • цукрова пудра – 200 г;

Приготування:

  1. Молоко доводиться до кипіння і охолоджується.
  2. Складові рецепту перемішуються міксером 5 хв. до однорідного стану.
  3. Крем стає перлового кольору – готово!

Читайте також: Ідеальний лимонний торт “Білосніжка”. Цей аромат просто зводить з розуму, коржі тануть у роті, а крем – соковитий, ідеально кисло-солодкий і ароматний

Смачного! Обов’язково зберігайте і діліться з друзями!