Це фірмовий рецепт. Тільки в одному місці чеської столиці готують празьке сало в пакетах. Приготуйте обов’язково!
Складові:
- свиная грудинка — 1.5 кг.
- часник – 1-2 головки.
- чорний перець крупного помелу
- приправа для свинини
- сіль
Приготування ароматного празького сала:
Розрізаємо свинячу грудинку на шматки.
Натираємо грудинку сіллю, перцем і часником, розчавленим у чеснокодавці, і залишаємо настоятися близько години.
Беремо пакети і вставляємо один в інший, кладемо в них грудинку.
Видаляємо з пакетів повітря, щільно зав’язуємо їх.
Кладемо пакети з грудинкою в каструлю з холодною водою, накриваємо кришкою і ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Потім зменшуємо вогонь і варимо при повільному кипінні 2 години.
Вимикаємо вогонь, і залишаємо остигати грудинку в цій воді.
Читайте також: Сало вийде, як копчене, але коптити ми його не будемо
Охолоджену грудинку виймаємо з пакетів, загортаємо в фольгу і прибираємо ароматне празьке сало в холодильник щоб добре охололо.
Насолоджуємося смачним і ароматним сальцем!
Смачного!
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!
