Пиріг з додаванням чаю виходить неймовірно ароматним і дуже смачним Джерело
Складові:
Для тіста:
- Борошно пшеничне – 2 склянки
- Яйця – 4 шт
- Цукор – 3/4 склянки
- Ванільний цукор – 1 пакетик
- Кориця мелена – 1 ч л
- Розпушувач – 1 ч л
- Сода харчова – 1 ч л
- Олія – 1/2 склянки
- Чай чорний – 2 ч л
- Подрібнені волоські горіхи – 1/2 склянки
- Сухофрукти (курага, чорнослив, фініки, родзинки) – 400 г
Читайте також: Пляцок ” Хрещатий яр”. Ніколи б не подумала, що вмію пекти ТАКУ смакоту!
для глазурі
- Темний шоколад – 1 плитка
- Масло вершкове – 1 ст л
- Молоко – 3 ст л
приготування:
- Промиті і обсушені сухофрукти нарізаємо дрібно.
- Заливаємо дві чайні ложки чаю двома склянками окропу і даємо настояти 5 хвилин, проціджуємо і заливаємо нарізані сухофрукти, перемішуємо і даємо охолонути, потім прибираємо в холодильник на ніч.
- Жовтки відділяємо від білків. Змішуємо жовтки з цукром і ванільним цукром, потім збиваємо до пишної маси.
- Окремо просіюємо борошно, розпушувач, корицю і соду через сито.
- Продовжуючи збивати жовткова масу, поступово додаємо борошняну суміш, а потім вливаємо тонкою цівкою масло.
- Сухофрукти дістаємо з холодильника і зливаємо чай в окрему ємність. Додаємо до сухофруктів подрібнені волоські горіхи. Перемішуємо і додаємо суміш сухофруктів разом з чаєм в тісто і добре перемішуємо ложкою.
- Збиваємо яєчні білки з дрібкою солі в щільну піну і додаємо до тесту, акуратно перемішуючи ложкою або шпателем.
- Змащуємо форму для випічки маслом і злегка припудрюємо борошном або застилає пергаментним папером. Виливаємо тісто в форму і випікаємо при 170 С приблизно 60 хвилин, до сухої палички.
- Коли пиріг буде готовий і охолоне, витягаємо його з форми.
- Розтоплюємо плитку темного шоколаду на водяній бані і додаємо столову ложку вершкового масла і три столові ложки молока, гарненько перемішуємо.
- Покриваємо остиглий пиріг шоколадною глазур’ю і прикрашаємо великими шматочками волоського горіха.
