Особливо подобається в ньому те, що начинка випікається разом з тістом. Можна експериментувати і додавати різні начинки – будь-які фрукти або сухофрукти. Джерело
Складові:
- борошно – 4 ст.л.
- яйця – 4 шт.
- цукор – 3 ст.л.
- ванільний цукор – 1-2 ч.л.
- розпушувач – 0,5 ч.л.
- олія без запаху – 4 ст.л.
- родзинки – 1 жменя
- яблуко – 1 шт.
- лимонний сік – 1 ст.л.
- сіль – 1 щіпка
- кориця – 2 щіпки
Читайте також: Готуємо желейно-сирний торт за рецептом незрівнянної Лілії Ребрик
Рецепт приготування
Яблука і родзинки миємо і обсушуємо.
Для тіста: розділити тісто на білки і жовтки. Розтираємо жовтки, збиваючи в білу масу з цукром і сіллю.
Додаємо в цю масу олію і борошно з розпушувачем. Збиваємо.
Збиваємо білки в стійку піну, яку потім вводимо в тісто.
Деко застилаємо пекарським папером. Нарізаємо яблуко шматочками і скроплюємо лимонним соком.
Розкладаємо шматочки яблука і родзинки на поверхню пекарського паперу, посипаємо меленою корицею. Заливаємо яблука рівним шаром.
Випікаємо рулет при 180С приблизно 10 хвилин до зарум’янювання, намагаючись не пересушити!
Перевертаємо гарячий готовий бісквіт з начинкою на рушник і відокремлюємо пекарський папір.
Скручуємо відразу ж рулет начинкою всередину і фіксуємо його рушником до охолодження.
Посипаємо остиглий бісквітний рулет цукровою пудрою і нарізаємо на порції.
Приємного чаювання!
