Домашній рецепт смакоти на хліб, яка знайома нам з дитинства як «Янтар»
Намазки вистачає всього на декілька днів, хоч бери і готуй щодня, мої рідні змітають все до крихти.
Ну хто з нас не купував плавлений сир «Янтар»? Дуже смачний і ніжний продукт добре знайомий нам з дитинства, але сьогодні для його виробництва використовують велику кількість консервантів. Виникає цілком логічне запитання, чи можна приготувати такий вдома?
Інгредієнти:
- Сир 500 г
- Яйце 1 шт
- Сода 1 ч. л.
- Вершкове масло 100 г
- Сіль за смаком
Приготування:
Візьміть невелику каструлю і наповніть її водою наполовину. Поставте її на плиту і закип’ятіть воду.
Поки вода гріється, приготуйте сирну масу. Пересипте сир в металеву миску, додайте яйце, соду і все гарненько перемішайте.
Додайте до загальної маси розтоплене вершкове масло. Гарненько збийте всі інгредієнти блендером до однорідної густої маси.
Коли вода в каструлі закипить, поставте миску з сирною масою на каструлю. Переконайтеся, що дно миски не стикається з водою.
Поки миска на водяній бані, постійно помішуйте масу до тих пір, поки вона не стане однорідною і тягучою. Після того, як ви зняли миску з лазні, в неї можна додати спеції за смаком.
Читайте також: Пісні пампушки, що завжди вдаються: найкращі рецепти
Візьміть форму, в якій ви будете зберігати домашній сир. Найкраще підходить металева прямокутна форма. Вилити сирну масу з миски у форму. Залиште сир при кімнатній температурі, поки він повністю не охолоне.
Після накрийте його кришкою і відправте в холодильник до повного застигання.
Із запропонованих інгредієнтів у вас вийде приблизно 600-650 г домашнього сиру. Не використовуйте занадто сухий сир, адже він зіпсує смакові якості намазки.
Найкращий варіант – домашній сир, а не куплений. Додавати соду потрібно обов’язково, так як вона плавить сир. Багато господинь додають кмин, тоді продукт виходить особливо смачним.
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!
