Друзі не відрізнили від посмаженого на мангалі. Смачнезний шашлик в духовці, хто б знав всього один інгредієн додає саме того, неперевершеного смаку шашлику. Джерело
Приготування елементарне, а м’ясо виходить ніжне, соковите, злегка підсмажене.
Секрети приготування такого м’яска:
- Готувати треба в рукаві для запікання.
- На цибульній подушці. Причому цибуля повинна бути маринованою. Саме вона найбільше і додає м’ясу смак шашлику. Але про все по порядку …
Читайте також: — Досі не розумію, як зумів те все пережити! Ось їду вперше до Львова один. Треба вчитись жити заново, хоча й не знаю чи вистачить сил
Складові:
- Свинина
- Цибуля
- спеції
приготування:
М’ясо краще всього виходить шматочками. Шматочки м’яса трошки відδити. Я накриваю харчовою плівкою. Відδиваю сильно.
Потім плівку знімаю, перчу, солю і ще раз злегка відδиваю. Тепер м’ясо складаю в миску, насипаю спеції для шашлику. Цибулю ріжу невеликими шматочками і з силою мну в мисці з м’ясом.
Залишаю маринуватися години на 2.
За годину до приготування окремо від м’яса мариную цибулю. Цибулю ріжу півкільцями. Висипаю в миску. Заливаю окропом, вливаю 3-4 ст.л. оцту, 2 ст.л. цукру, солю. Можна ще влити лимонний сік.
Отже, підходимо до основного приготування.
Духовку розігріваємо. Я запікаю на максимальній температурі. На деко я викладаю папір для
запікання. Відрізаю рукав по довжині трохи більший, ніж сам лист. З одного боку зав’язую.
У рукав викладаємо цибулю. Обережно розподіляємо її, зверху на цибулю викладаємо м’ясо. З маринованою цибулею не перемішуємо.
Зав’язуємо інший кінець рукава. І робимо кілька проколів зверху в рукаві. Ставимо в духовку і запікаємо приблизно 1,5 години. Залежить від духовки. М’ясо повинно бути злегка підсмаженим. Дістаємо і викладаємо на блюдо. Цибуля виходить теж дуже смачною.
Останній раз запікала одночасно з картоплею, але в різних рукавах.
Картопля виходить неймовірно смачна!
Смачного!
