fbpx
Рецепти
Дуже хрусткі з приємною пряною ноткою: “Бочкові” огірочки в банці. Закінчуються найпершими, скільки не приготую завжди мало

Хрусткі і дуже смачні!  Джерело

Складові:

на 2 кг свіжих огірків

  • 1 головка часнику
  • 1/2 листа малини
  • 1/2 листа смородини
  • 10 горошин чорного перцю
  • 4-6 листків вишні
  • парасольки кропу
  • 1-2 листи хрону
  • 2-3 лаврових листки
  • 100 г солі на трилітрову банку

Читайте також: Пікантні закусочні рулетики з огірків. Ну дуже оригінальні, готую третій рік – в захваті всі

приготування:

Замочіть огірки на дві години в холодній воді. За цей час промийте все листя. Приготуйте банки: помийте і переверніть догори дном, щоб вода стекла і висохла. Стерилізувати банки не потрібно.

Викладіть на дно банок все приправи і прянощі. Зверху акуратно покладіть і утрамбуйте огірки.

Розсіл:

беріть тільки холодну воду. Можна брати з-під крана, якщо вона чиста. Налийте воду в банку з огірками, потім злийте її в інший посуд.

Порахуйте необхідну кількість солі. У воді розчиніть сіль і залийте розсолом огірки. Поставте банки в таз і накрийте пластмасовими кришками. Потім залиште банки в тазу в теплі на три доби. Коли огірки скиснуть, їх можна перенести в підвал. Щоб огірки обов’язково вийшли хрусткими, їх потрібно брати свіжими (1-2 дня після зривання з грядки) і вимочувати не більше 2 годин. А ще можете додати в банки трохи гірчичного порошку. Він також робить огірки хрусткими.

Смачного!

facebook