Дуже смачний варіант приготування молодої картоплі! забирай рецепт
складові
- дрібна молода картопля;
- пучок зеленої цибулі
- пучок кропу
- 4-5 зубчиків часнику;
- рослинна олія для смаження картоплі; Джерело
- сіль і перець – за смаком.
Читайте також: Золотиста ароматна картопля по-грецьки. Смак не гірше ніж у ресторані. Тепер готую тільки так
Рецепт приготування
Глибоку сковороду ставимо на плиту, включаємо середній вогонь, наливаємо олію
Я використовую соняшникову, а ви можете будь-яку іншу на ваш смак.
Олії потрібно багато: більше, ніж півсклянки.
Зубчики часнику (вони нам тільки для аромату потрібні) Придавлюємо ножем і відправляємо в добре розігріту олію.
В цей час готуємо картоплю. Добре промиваємо, очищати не потрібно.
Якщо картопля різного розміру, то зовсім маленьку кладемо в миску цілою, а ту, що побільше, розрізаємо на 2-3 частини.
Бажано, щоб картопля була приблизно одного розміру, так вона краще прожарится.
Коли часник добре підсмажиться, виймаємо його з сковороди.
В масло із запахом часнику відправляємо молоду картоплю. Накривати не потрібно, щоб утворилася рум’яна кірочка.
Часник і кріп миємо, струшуємо надлишки вологи і дрібно-дрібно нарізаємо.
Коли картопля знизу підрум’яниться, перемішуємо. Часто перемішувати не потрібно.
Нам просто треба зробити так, щоб добре підсмажена картопля виявлялася зверху.
Перевіряємо готовність зубочисткою (на найбільшому шматочку).
Щоб картопля дійшла, на 2-3 хвилини накриваємо кришкою.
Коли вся картопля стане м’якою, солимо , перемішуємо акуратно і знімаємо з вогню.
Викладаємо картоплю в глибоку тарілку сервіровки шумівкою, аби не захопити надлишки олії.
Посипаємо зеленню і подаємо на стіл
Смачного!
