Найкраща заправка для борщу на зиму!
Поділитися посиланням:
Дуже зручно взимку – баночку маленьку відкрив – і борщик за півгодини готовий! Можна вегетаріанський, можна на бульйоні, можна на тушонку – взагалі хвилинна справа!
Складові:
- буряк 3 кг
- морква 1 кг
- цибуля ріпчаста 1 кг
- перець солодкий 1 кг
- помідори 1 кг
- 1 склянка цукру
- 3 ст.л. солі
- 1 стакан рослинної олії
- 125 мл (половина тонкого склянки) оцту 9%
Вихід: близько 12 банок по 0,5 л
Приготування:
Всі овочі помити, почистити, далі шарами укласти в таз в такій послідовності:
Цибулю порізати напів-або чверть кільцями. Буряк натерти на крупній тертці (можна і на корейський лад). Так само натерти і моркву.
Перець порізати тонкою соломкою, помідори напівкружальцями. Додати сіль, цукор, оцет, олію. Все перемішати і поставити на маленький вогонь, як тільки дасть сік, вогонь посилити і варити 25 хвилин,
Розкласти гарячим у стерильні банки і закатати.
Читайте також: Пробуючи солоні огірки у всіх, хто не знає цього рецепта, ні разу не їла смачніших! Рецепт , яким користуюся вже 20 років
Взимку просто варите бульйон, заправляєте капустою, картоплею (я варю без неї), трохи проварюєте і відправляєте вміст баночки, хвилин через 7-10 борщик готовий! В кінці я додаю рубаний часничок, додати прямо в каструльку і в тарілку побільше зелені і сметанка за бажанням.
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!
