Ви тільки уявіть, рецепт так сподобався, що на цьому тижні повторювала три рази! Дуже смачно і просто, з продуктів, які завжди є вдома. Основа з картопляного тіста і начинка зі смачного фаршу! Прикрасить будь-який стіл, сімейний обід або святкове застілля, готуйте обов’язково, пише Мой Милый Дом.
Приготування почнемо з тіста, необхідно відварити картоплю.
Тісто:
- картопля (відварна) 400 гр;
- борошно 300-400 гр;
- вершкове масло 100 гр;
- сіль – щіпка;
- яйце 1 шт;
Начинка-фрикаделька:
- фарш (свинина) 400-500 гр;
- часник 2 зуб.;
- сухарі 3 ст.л.;
- молоко 3 ст.л.;
- імбир (свіжий) 2 ч.л.;
- сіль, чорний перець;
рослинне масло для смаження; - жовток для змащування;
Приготування:
1. Подрібнюємо картоплю в пюре, будь-яким зручним для вас способом. Додаємо сіль, яйце і борошно.
2. Замішуємо м’яке тісто, у мене залишилося 100 гр борошна. Ви теж орієнтуйтеся на свою муку і картоплю, не засипайте все відразу.
3. Поки тісто полежить півгодини, займемося начинкою. Насамперед сухарі заллємо молоком, нехай постоять хвилин 5. Цибулину потрібно натерти на крупній тертці, хоча можна і дрібно порізати. Шматочок імбиру натираємо на дрібній тертці.
4. Часник пропустимо через прес і теж додаємо до всіх продуктів. Добре все перемішуємо і даємо хвилин 10-15 промаринуватися.
5. З фаршу формуємо фрикадельки, розмір залежить від формочок, які будете використовувати. І обсмажуємо в невеликій кількості олії хвилин 5, нам не треба їх приготувати повністю, головне запечатати всі соки.
6. Тісто ділимо на шматочки і розгортаємо на заготовки-коржі. Як на пельмені (трохи більші і товстіші). Фрикадельки кладемо в центр і обліплюємо картопляним тестом.
Буду використовувати паперові та силіконові формочки для мафінів. Дуже акуратно і апетитно виходить.
7. Жовтком змазуємо картопляне тісто (краї) і запікаємо в розігрітій духовці хвилин 20-25, температура 220 градусів.
Читайте також: ЗАБУДЬТЕ ПРО ДЕРУНИ! СВЕКРУХА РОЗПОВІЛА, ЯК ПРИГОТУВАТИ НОВУ СТРАВУ З КАРТОПЛІ. ВИХОДИТЬ НЕЙМОВІРНО СМАЧНО!
Тісто дуже смачне! Якщо не знали, то не здогадаєтеся, що картопляне. Фрикадельки соковиті, ароматні!
Пробували гарячими і холодними, добре і так, і так! Сім’я в захваті, готуй хоч кожен день!