fbpx
Рецепти
Фрикадельки в картопляному тісті – готується просто, а подати можна хоч в ресторані

Ви тільки уявіть, рецепт так сподобався, що на цьому тижні повторювала три рази! Дуже смачно і просто, з продуктів, які завжди є вдома. Основа з картопляного тіста і начинка зі смачного фаршу! Прикрасить будь-який стіл, сімейний обід або святкове застілля, готуйте обов’язково, пише Мой Милый Дом.

Приготування почнемо з тіста, необхідно відварити картоплю.

Тісто:

  • картопля (відварна) 400 гр;
  • борошно 300-400 гр;
  • вершкове масло 100 гр;
  • сіль – щіпка;
  • яйце 1 шт;

Начинка-фрикаделька:

  • фарш (свинина) 400-500 гр;
  • часник 2 зуб.;
  • сухарі 3 ст.л.;
  • молоко 3 ст.л.;
  • імбир (свіжий) 2 ч.л.;
  • сіль, чорний перець;
    рослинне масло для смаження;
  • жовток для змащування;

Приготування:

1. Подрібнюємо картоплю в пюре, будь-яким зручним для вас способом. Додаємо сіль, яйце і борошно.

2. Замішуємо м’яке тісто, у мене залишилося 100 гр борошна. Ви теж орієнтуйтеся на свою муку і картоплю, не засипайте все відразу.

3. Поки тісто полежить півгодини, займемося начинкою. Насамперед сухарі заллємо молоком, нехай постоять хвилин 5. Цибулину потрібно натерти на крупній тертці, хоча можна і дрібно порізати. Шматочок імбиру натираємо на дрібній тертці.

4. Часник пропустимо через прес і теж додаємо до всіх продуктів. Добре все перемішуємо і даємо хвилин 10-15 промаринуватися.

5. З фаршу формуємо фрикадельки, розмір залежить від формочок, які будете використовувати. І обсмажуємо в невеликій кількості олії хвилин 5, нам не треба їх приготувати повністю, головне запечатати всі соки.

6. Тісто ділимо на шматочки і розгортаємо на заготовки-коржі. Як на пельмені (трохи більші і товстіші). Фрикадельки кладемо в центр і обліплюємо картопляним тестом.

Буду використовувати паперові та силіконові формочки для мафінів. Дуже акуратно і апетитно виходить.

7. Жовтком змазуємо картопляне тісто (краї) і запікаємо в розігрітій духовці хвилин 20-25, температура 220 градусів.

Читайте також: ЗАБУДЬТЕ ПРО ДЕРУНИ! СВЕКРУХА РОЗПОВІЛА, ЯК ПРИГОТУВАТИ НОВУ СТРАВУ З КАРТОПЛІ. ВИХОДИТЬ НЕЙМОВІРНО СМАЧНО!

Тісто дуже смачне! Якщо не знали, то не здогадаєтеся, що картопляне. Фрикадельки соковиті, ароматні!
Пробували гарячими і холодними, добре і так, і так! Сім’я в захваті, готуй хоч кожен день!

You cannot copy content of this page