fbpx

Господині на замітку! Спеції – що до чого підходить

ДЛЯ М’ЯСА: червоний, чорний, запашний перець або гвоздика, майоран, чебрець, кмин, куркума, цибуля, орегано.

ДЛЯ ПТИЦІ: чебрець, майоран, розмарин, шавлія, чебрець, базилік.

ДЛЯ РИБИ: лавровий лист, білий перець, імбир, запашний перець, цибулю, коріандр, перець чилі, гірчиця, кріп, чебрець.

ДЛЯ ГРИЛЯ: червоний перець, запашний перець, кардамон, чебрець, майоран, мускатний горіх і мускатний колір, кмин, імбир, перець чилі.

ДЛЯ ДИЧИНИ: чебрець, материнка звичайна, запашний перець, червоний перець, ялівець.

ДЛЯ РАГУ: червоний перець, імбир, куркума, коріандр, гірчиця, кардамон, кмин, чорний перець, запашний перець, мускатний горіх, гвоздика.

ДЛЯ КАПУСТИ: коріандр, фенхель, кумин, насіння чорної гірчиці.

ДЛЯ КАРТОПЛІ: коріандр, куркума і асафетида.

ДЛЯ бобів: кумин, асафетида, імбир, перець, м’ята лавандова і коріандр.

Читайте також: Деруни по-особливому. Смакували сьогодні з чоловіком дерунами за цим рецептом. Ну дуууууууууже смачно!

Для маринаду: лавровий лист, ялівець (ягоди додають в маринади при приготуванні м’яса дичини та риби), гілки кропу з бутонами, квітками або насінням.

ДЛЯ ФРУКТІВ, СОКІВ, КОМПОТІВ: кориця, гвоздика, імбир, бадьян, кардамон.

ДЛЯ паштету: білий перець, імбир, лавровий лист, гвоздика, кориця, бадьян, імбир, кардамон.

ДЛЯ ВИПІЧКИ: гвоздика, кориця, бадьян, імбир, кардамон, запашний перець, апельсинова цедра, аніс, кунжут, мак, ваніль.

ДЛЯ ГАРЯЧОГО МОЛОКА: кориця, кардамон, шафран.

За матеріалами.

Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!

You cannot copy content of this page