Коли збираємося взимку робити олів’є, то біжимо в магазин купувати зелений горошок, відкриваємо велику банку з огірками. Я вам розповім, відмінний рецепт заготовки для олів’є – огірки з зеленим горошком на зиму. В одній літровій банці ми закриємо і огірки та горошок. Чи не правда здорово? Джерело
Складові:
На 1 літрову банку:
- Огірки в розрахунку на літрову банку;
- горошок в цю ж літрову банку.
- маринад:
- вода – 350 грам;
- сіль – 1 столова ложка;
- цукор – 2 столові ложки;
- оцет 9% – 1 столова ложка;
- часник -2 зубки;
- парасольку кропу;
- спеції за смаком.
Читайте також: Це, ніби чебуреки, але в мільйон разів смачніше і простіше в приготуванні! Кабачкові млинці з м’ясною начинкою
Покроковий рецепт огірків з горошком на зиму
Зелений горошок відварити у воді 15-20 хвилин. Огірки замочіть на 3-4 години в холодній воді, потім добре промийте.
Покладіть огірки та горошок в літрову банку, на дно якої киньте 2 зубки часнику, і парасольку кропу. Залийте окропом. Нехай постоять 5 хвилин, потім злийте в раковину.
Ще раз залийте окропом, нехай другий раз постоять 5 хвилин.Слейте воду в каструлю, додайте сіль, цукор, оцет, спеції, доведіть до кипіння. Залийте огірки з горошком і закатати кришками.
Переверніть і укутайте в ковдру. Нехай стоять до повного охолодження.
Ось такий у нас вийшов набір для олів’є мариновані огірки з зеленим горошком на зиму. Дуже зручно правда. Ще хочу сказати, що огірочки виходять хрусткими і дуже смачними, а горошок пікантний і ніжний.
Смачних вам заготовок!
