fbpx
Рецепти
 Хрусткий кляр, і соковита  ніжна начинка. Незабутньо-смачні котлетки «Пташине молоко»

Хрусткий кляр, і соковита  ніжна начинка. Незабутньо-смачні котлетки «Пташине молоко»

склад:

  • фарш (у мене свинина + яловичина, але підійде і курячий): 500 м
  • цибуля ріпчаста: 1 шт.
  • білий хліб, замочений в молоці
  • сіль перець

Відбивні по-новому! Дуже рада, що знайшла цю маленьку фішку, яка робить відбuвні ідеальними: пишними, а м’ясо соковитим

Для начинки:

  • сир твердий: 100 г.
  • яйця варені: 2 шт.
  • вершкове масло: 100 г.

Для кляру:

  • яйця: 2 шт.
  • майонез: 100 г.
  • сода (на кінчику ножа)
  • мука: 0,5 склянки або трохи більше (тісто має бути як на оладки)

Приготування:

До фаршу додаємо подрібнену цибульку і хліб, замочений в молоці. Солимо, перчимо і добре вимішуємо.

Для начинки

Натераємо на тертці яйця і сир.

Гатуємо кляр:

Спушуємо яйця з майонезом, додаємо соду, борошно і добре вимішуємо до однорідної маси.

З фаршу робимо корж, викладаємо на нього начинку.

Зверху покладемо шматочок вершкового масла.

Формуємо котлету.

Цікаво: ДОМАШНІЙ КВАС, вже через 6 годин. Готую не один рік, від бочкового не відрізнити

Вмочуємо котлетки в кляр і обсмажуємо на олії на середньому вогні з двох сторін до золотистого
кольору.

Смачного!

Текст відрадаговано редакцією intermarium.news.

фото ілюстративне з вільних джерел

facebook