Хрусткий кляр, і соковита ніжна начинка. Незабутньо-смачні котлетки «Пташине молоко»
склад:
- фарш (у мене свинина + яловичина, але підійде і курячий): 500 м
- цибуля ріпчаста: 1 шт.
- білий хліб, замочений в молоці
- сіль перець
Для начинки:
- сир твердий: 100 г.
- яйця варені: 2 шт.
- вершкове масло: 100 г.
Для кляру:
- яйця: 2 шт.
- майонез: 100 г.
- сода (на кінчику ножа)
- мука: 0,5 склянки або трохи більше (тісто має бути як на оладки)
Приготування:
До фаршу додаємо подрібнену цибульку і хліб, замочений в молоці. Солимо, перчимо і добре вимішуємо.
Для начинки
Натераємо на тертці яйця і сир.
Гатуємо кляр:
Спушуємо яйця з майонезом, додаємо соду, борошно і добре вимішуємо до однорідної маси.
З фаршу робимо корж, викладаємо на нього начинку.
Зверху покладемо шматочок вершкового масла.
Формуємо котлету.
Цікаво: ДОМАШНІЙ КВАС, вже через 6 годин. Готую не один рік, від бочкового не відрізнити
Вмочуємо котлетки в кляр і обсмажуємо на олії на середньому вогні з двох сторін до золотистого
кольору.
Смачного!
Текст відрадаговано редакцією intermarium.news.
фото ілюстративне з вільних джерел
