fbpx
Рецепти
Іспанські булочки Енсаймадас – це найсмачніші булочки, котрі я коли-небудь їла! Вони м’які, повітряні, з ніжним вершковим смаком. Дуже красиві у зрізі

Іспанські булочки «Енсаймадас» – найніжніші булочки, які я коли-небудь робила і пробувала. Виходять вони дуже м’якими,з ніжною серединою і злегка хрусткою скоринкою. А коли куштуєш шматочок, з булочки виливається ніжний фруктовий джем. Обов’язково спробуйте приготувати їх, не пошкодуєте.

За матеріалами – Смачно.ЮА.

Нам знадобляться наступні продукти:

  • Борошно 250 г
  • Молоко 100 мл
  • Дріжджі  20 г
  • Цукор 2-3 ст.л.
  • Яйця 1 шт
  • Рослинна олія 3 ст.л.
  • Сіль 0,5 ч.л.
  • Топлене вершкове масло 50 г
  • Яблука 3 шт
  • Цукрова пудра 100 г
  • Кориця за бажанням

Як готувати?

Розмішуємо дріжджі з двома чайними ложками цукру, двома чайними ложками борошна і розводимо у теплому молоці. Залишаємо в теплому місці 15 хвилин. Поки дріжджі настоюються, просіюємо склянку борошна і змішуємо з залишками цукру. Додаємо дрібку солі.

Окремо у мисці змішуємо яйце з олією і молоком, що залишилося. Суміш, що утворилася(рідка) виливаємо в опару і дерев’яною лопаткою перемішуємо м’яке, липке тісто. Після цього миску потрібно прикрити рушником і покласти в тепле місце до того часу, поки тісто збільшиться вдвічі (приблизно 20-30 хвилин).

Коли тісто піднялося, додаємо ще приблизно 50 грам борошна і ретельно вимішуємо. Тісто повинно бути трохи м’яким і трохи липким. Ділимо тісто на 4 частини. З кожної частини тіста формуємо кулю, накриваємо рушником і ховаємо в тепле місце ще на 15-20 хвилин.

Поки тісто підростає, потрібно розтопити масло. Починаємо формувати булочки. Поверхню, на якій працюватимемо і качалку змащуємо олією. Руками розминаємо кульку тіста і розкачуємо дуже тонко! Тісто змащуємо вершковим маслом. На один край укладаємо начинку – яблука з корицею. Замість цукру в начинку краще додавати цукрову пудру.

Читайте також: Готую торт Богема, коли хочеться забути про все і поласувати шматочком смачненького торта

Скручуємо з тіста рулетик! Обережно загортаємо і трохи притискаємо. Кладемо рулет на змащене маслом деко. Рулет скручуємо у формі “равлика”. Даємо тісту трохи відпочити. Зверху булочки також змащуємо розтопленим маслом.

Випікаємо булочки Енсаймадас при 190°С до рум’яної скоринки (приблизно 15-20 хвилин). Булки присипати цукровою пудрою, поки вони ще гарячі!

Все, наші ароматні булочки готові! Смачного!

Передрук матеріалу без гіперпосилання на Intermarium.news суворо заборонений!

Заголовок, головне фото, текстові зміни. – редакція Intermarium.news.

Фото – ілюстративне(pixabay.com).

Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!

facebook