Іспанські булочки «Енсаймадас» – найніжніші булочки, які я коли-небудь робила і пробувала. Виходять вони дуже м’якими,з ніжною серединою і злегка хрусткою скоринкою. А коли куштуєш шматочок, з булочки виливається ніжний фруктовий джем. Обов’язково спробуйте приготувати їх, не пошкодуєте.
За матеріалами – Смачно.ЮА.
Нам знадобляться наступні продукти:
- Борошно 250 г
- Молоко 100 мл
- Дріжджі 20 г
- Цукор 2-3 ст.л.
- Яйця 1 шт
- Рослинна олія 3 ст.л.
- Сіль 0,5 ч.л.
- Топлене вершкове масло 50 г
- Яблука 3 шт
- Цукрова пудра 100 г
- Кориця за бажанням
Як готувати?
Розмішуємо дріжджі з двома чайними ложками цукру, двома чайними ложками борошна і розводимо у теплому молоці. Залишаємо в теплому місці 15 хвилин. Поки дріжджі настоюються, просіюємо склянку борошна і змішуємо з залишками цукру. Додаємо дрібку солі.
Окремо у мисці змішуємо яйце з олією і молоком, що залишилося. Суміш, що утворилася(рідка) виливаємо в опару і дерев’яною лопаткою перемішуємо м’яке, липке тісто. Після цього миску потрібно прикрити рушником і покласти в тепле місце до того часу, поки тісто збільшиться вдвічі (приблизно 20-30 хвилин).
Коли тісто піднялося, додаємо ще приблизно 50 грам борошна і ретельно вимішуємо. Тісто повинно бути трохи м’яким і трохи липким. Ділимо тісто на 4 частини. З кожної частини тіста формуємо кулю, накриваємо рушником і ховаємо в тепле місце ще на 15-20 хвилин.
Поки тісто підростає, потрібно розтопити масло. Починаємо формувати булочки. Поверхню, на якій працюватимемо і качалку змащуємо олією. Руками розминаємо кульку тіста і розкачуємо дуже тонко! Тісто змащуємо вершковим маслом. На один край укладаємо начинку – яблука з корицею. Замість цукру в начинку краще додавати цукрову пудру.
Читайте також: Готую торт Богема, коли хочеться забути про все і поласувати шматочком смачненького торта
Скручуємо з тіста рулетик! Обережно загортаємо і трохи притискаємо. Кладемо рулет на змащене маслом деко. Рулет скручуємо у формі “равлика”. Даємо тісту трохи відпочити. Зверху булочки також змащуємо розтопленим маслом.
Випікаємо булочки Енсаймадас при 190°С до рум’яної скоринки (приблизно 15-20 хвилин). Булки присипати цукровою пудрою, поки вони ще гарячі!
Все, наші ароматні булочки готові! Смачного!
Передрук матеріалу без гіперпосилання на Intermarium.news суворо заборонений!
Заголовок, головне фото, текстові зміни. – редакція Intermarium.news.
Фото – ілюстративне(pixabay.com).
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!
