fbpx
Рецепти
“Карпатка” – любов! На рецепт цього польського пирога – натрапила випадково і від фото мало заxлинулася слиною

Як я взагалі жила, і не знала про таку СМАКОТУ, я не знаю. На рецепт цього польського пирога – натрапила випадково і від фото мало заxлинулася слиною. Якщо ви знайомі з заварним тістом, то приготувати такий пиріг не складе жодних труднощів.

Готується дуже просто – ніяких зайвих рухів, цілком допускається легка недбалість – тяп-ляп, і так зійде!

Як приготувати торт?

Отож, тісто.

  • 5 яєць,
  • 100 г маргарину,
  • 1 скл. води,
  • 1 скл. борошна,
  • 1/3 солі
  • 1/2 ч.л розпушувача

Приготування:

Воду закип’ятити з сіллю і маргарином, як закипить – відразу всипати все борошно і, помішуючи, тримати на вогні 2 хвилини. В охолоджене тісто по одному вмішати всі яйця (я міксером). В кінці додати розпушувач. Випікати на великому або двох маленьких деках (попередньо змастити). Якщо на великому, то потім розрізати на дві частини, щоб вийшло два коржа. Просто тонко розмазати і в духовку.

Читайте також: Смачнючий шоколадний бісквіт. Готується на раз-два!

Температура 180 гр. Піч 25-30 хв. Духовку не відкривати, щоб не впало тісто.

Начинка:

  • 3 скл. молока
  • 1 скл. цукру
  • 4 ст. л. Муки (80 г)
  • 4 ст. л крохмалю (80 г)
  • 2 яєчних жовтки
  • 2 г ваніліну
  • 200 г вершкового масла

Спочатку готуємо пудинг

1 склянка молока змішаємо з борошном, крохмалем, жовтками, ваніліном. Це маса №1. На вогонь поставимо каструлю, куди наллємо дві інших склянки молока, коли нагріється засиплемо цукор. Доведемо майже до кипіння і відразу виливаємо суміш №1. Активно помішуємо до загустіння. Охолоджуємо до кімнатної температури. Масло збиваємо. Порціями додаємо пудинг в масло і збиваємо до однорідності.

Намазати крем на один корж і накрити другим – все! Чекаємо хоча б ніч. Пудинг застигне і вийде дуже гарний зріз. Перед подачею посипати цукровою пудрою. Якщо зробити це заздалегідь, то пудра зникне.

А про смак і легкість цього пляцка можна скласти легенду. Насолоджуйтесь на здоров’я!

Повторила в круглій формі діаметром 30 см. Вийшло два відмінних коржа. Це ми вже пригостилися половиною…

За матеріалами.

03/01/2019