fbpx
Рецепти
Картопляні зрази з грибами: бабусин рецепт, якому більше 40 років, перевірений не одним поколінням

Бабусин рецепт, якому більше 40 років, перевірений не одним поколінням. Зрази виходять пухкими, Рум’яними, ситними.

Картопляні котлетки і самі по собі смакота, а от з грибочками – взагалі неймовірно смачно! Збережіть собі рецепт, він завжди стане в нагоді!

Складові:

  • Картопля (велика) – 8 шт.
  • Печериці – 500 г
  • Цибуля ріпчаста (велика) – 2 шт.
  • Борошно – 3 ст. л.
  • Яйця – 1 шт.
  • Олія соняшникова – для смаження
  • Сіль за смаком
  • Перець чорний (мелений) – за смаком
  • Часник – за бажанням.

Приготування:

Очистити картоплю і відварити до готовності. Дрібно нарізати цибулю та печериці.

На олії обсмажити цибулю до напівготовності і додати до неї гриби. В процесі обсмажування до грибів і цибулі можна додати розчавлений часник.

У чашу викласти відварну картоплю і розім’яти до стану пюре. Додати 3 столові ложки борошна і яйце.

Додати сіль і перець і перемішати до однорідності.

З отриманої маси сформувати 12 рівних частин і розкачати коржі. У центр кожного коржика покласти приблизно 2 чайні ложки начинки (гриби з цибулею).

Читайте також: Готуємо смачнючі галушки по-закарпатськи

Загорнути краї коржів і сформувати зрази. Формувати зрази зручніше мокрою рукою – так картопляна маса не прилипає і краще піддається ліпленню.

Обваляти зрази в борошні з двох сторін і викласти в розігріту сковороду з олією. Якщо ви хочете, щоб зрази вийшли з хрусткою скоринкою, то перед тим, як смажити, їх слід обваляти в панірувальних сухарях.

Обсмажити з обох боків до золотистого кольору. Готові зрази подавати зі сметаною.

Смачного!

За матеріалами.

Опубліковано 18 лютого 2019 року

facebook