Король усіх медівників: красивий, соковитий і неймовірно смачний медівник з горіхами та чорносливом. Цей рецепт підкорює усіх!

Неймовірний медівник з чорносливом і горіхами, приготований в домашніх умовах – приголомшливо смачний, ароматний і просто тане в роті.

За матеріалами – Я Люблю Готовить.

Поєднання вологого і соковитого бісквіту зі сметанним кремом надає випічці божественний смак, м’якість і ніжність.

А горішки і чорнослив в прошарку роблять медовий торт гармонійним. Я цей тортик просто обожнюю!

Спробуйте приготувати – і ви обов’язково залишитеся задоволені результатом.

Інгредієнти:

Для начинки і прикраси:

  • чорнослив – 100 грам;
  • чорний шоколад – 40-50 грам;
  • волоські горіхи – одна жменя;
  • родзинки.

Для коржів:

  • пшеничне борошно – 2 склянки;
  • кефір – 2 склянки;
  • цукор – 2 склянки;
  • мед – 2 столові ложки;
  • куряче яйце – 2 штуки;
  • сода – одна чайна ложка;
  • оцет.

Для крему:

  • сметана – 800 грам;
  • цукрова пудра – 100-150 грам.

Приготування:

Коржі:

  • У глибокий посуд розбиваємо два курячих яйця, додаємо половину цукру і добре розтираємо цукор з яйцями (я це роблю за допомогою вінчика).
  • У ємність до яєчної суміші вливаємо дві склянки кефіру (будь-якої жирності), додаємо цукор, що залишився, і все ретельно перемішуємо до отримання однорідної маси.
  • Борошно для медівника попередньо просіюємо.
  • У яєчно-кефірну масу додаємо половину просіяного борошна і добре перемішуємо, щоб в тісті не було грудочок.
  • У тісто додаємо рідкий мед, і знову все перемішуємо.
  • Порада: якщо у вас мед зацукрився, то розтопіть його на водяній бані, а тільки потім додайте в тісто.
  • Потім додаємо в тісто соду, погашену оцтом, і знову все перемішуємо.
  • І тільки тепер додаємо решту просіяного борошна, і ще раз все тісто добре перемішуємо до однорідності.
  • Порада: дуже важливо дотримуватися послідовності додавання інгредієнтів в тісто. Тоді тісто для медівника вийде однорідним, гладким (без грудочок) і пишним.
  • Готове медове тісто виливаємо в дві однакові форми. Випікаємо обидва коржа в розігрітій духовці, 40-45 хвилин. Готовий бісквіт залишаємо у формі остигати.
  • Остиглий бісквіт дістаємо з форми і розрізаємо кожен на два коржі (в результаті у нас виходить чотири коржі).

Сметанний крем:

  1. Сметану (дуже добре використовувати домашню жирну сметану) з’єднуємо з цукровою пудрою, і все добре збиваємо за допомогою вінчика. Збиваємо сметану протягом 10 хвилин (все залежить від якості сметани) до м’яких, красивих піків.
  2. Чорнослив добре промиваємо, просушуємо від вологи (я просушую за допомогою одноразових кухонних рушників), нарізаємо невеликими шматочками.
  3. Волоські горіхи подрібнюємо, але не в крихту. Ізюм добре промиваємо теплою водою.

Збираємо медівник:

Тепер приступаємо до збирнання медівника.

  1. Нижній корж щедро змащуємо сметанним кремом, посипаємо рубаними горіхами, викладаємо шматочки чорносливу, накриваємо другим коржем і продовжуємо формувати торт в такій же послідовності.
  2. Борти і верх обладнаного торта також змащуємо кремом.
  3. Прикрашаємо простий торт розтопленим чорним шоколадом.
  4. Готовий медівник відправляємо в холодильник не менше, ніж на чотири години.

Чашка ароматного чаю зі спокусливо апетитним десертом … Просто супер!

Читайте також: Торт “Натхнення”: надихає з’їсти його весь і зразу! Соковитий, не приторно солодкий і неймовірно красивий

Приголомшливий зовнішній вигляд солодощів завжди робить медівник справжньою прикрасою столу, а смак не залишить байдужим нікого.

Смачного!