Кожне літо–осінь роблю цю заморозку. Кладу її в усі перші страви, гарніри, м’ясо, рибу, та багато куди. Колір у супчика стає барвистим, а запах літній. Робиться все дуже просто, заправки виходить багато – з однієї порції 4–х–літрова каструля, пише Головні Новини.
Складники:
- Цибуля – 1 кг.
- Морква – 1 кг.
- Перець болгарський (бажано різних кольорів) – 1 кг.
- Помідори – 1 кг
- Багато зелені, я зазвичай кладу петрушку і кріп.
- Іншу зелень заморожувати окремо.
Приготування:
- Нехай вас не бентежить наявність помідорів, вони при заморожуванні стають трохи іншими, але смак дають чудовий.
- Все потрібно нарізати соломкою і кубиками. Моркву пропускати через комбайн, на середній тертці (майже як для корейської моркви виходить, але можна терти як хочете), перець різати соломкою.
- Помідори і цибулю різати середніми і дрібними кубиками. Зелень просто дрібно порізати. Все перемішати.
- Скласти в звичайні поліетиленові пакети і скрутити «ковбаски» (так зручніше потім відламувати стільки, скільки вам потрібно).
- Цього року заморожувала в пакетиках для сніданків, вони невеликі – 15 Х 20, якраз або на 1 або на 2 рази заправити страву.
- Можна заморожувати і в пластикових контейнерах, але з них потім не дуже зручно витягувати порції і, що не менш важливо, – вони набагато більше займають місця в морозилці.
Важливо!
Читайте також: Качан капусти, 3 яйця, сковорідка – і капустяні шніцелі готові. Так смачно, що з’їдають прямо зі сковорідки!
Додавати цю заморозку, коли все вже готове. Якщо це перша страва, то покласти заморозку, почекати, коли закипить і відразу ж вимикати. А якщо друга, то покласти заморозку, перемішати і через пару хвилин вимкнути газ.
Ще можна зробити окремо зелень, просто заморозити в пакетах–ковбасках. Порізати, скласти в пакет і покласти в морозилку, потім ця «ковбаска» буде легко розламуватися, якщо треба. Смачного!
