Хочу поділитися простим рецептом, дуже смачного кетчупу.
домашній-кетчуп-Пальчики-оближеш Джерело
складові
- 3 кг помідорів
- 0.5 кг яблук
- 0.25 кг цибулі
Читайте також: “Золота” заправка для супу на зиму: погріб не потрібен зберігається і під капроновою кришкою
приготування
Все нарізати і варити, поки цибуля не стане м’якою. Подрібнити блендером і варити до бажаної густоти, я варила хвилин 50. До закінчення варіння додати сіль 1.5 ст. л., 1,5 склянки цукру. Не забуваємо помішувати, а то пригорить. Потім, перець червоний, чорний мелений за смаком, 50 г яблучного оцту. Зняти з вогню розлити по банках і закатати. Ну і пофантазувати можна, я в перший раз варила з солодкими яблуками – вийшов «Краснодарський» соус з мого дитинства.
Якби ще помідори від шкірки очистила, то взагалі не відрізнити, але мені було лінь. Другий раз з кислими яблуками – натуральний «Хайнс». У третій я вже душеньку відвела, додала 1 головку часнику. Ще поклала суміш перців чорного, червоного, білого і рожевого. Ледве у чоловіка ложку відібрала, з’їв би всю каструлю. Ми вже літра 3 з’їли, відчуваю до зими не доживуть мої баночки.
Смачного!
