fbpx
Рецепти
Люблять навіть діти: ситний печінковий пиріг з овочами в духовці

Печінковий пиріг з овочами – смачна, корисна і ситна страва. Його люблять навіть діти. Пиріг можна нарізати шматочками і подавати як закуску. Він не кришиться і прекрасно ріжеться.

Складові:

  • печінка куряча – 750 грамів
  • морква велика – одна морквина
  • цибуля ріпка – пару цибулин
  • рис – 3/4 склянки
  • крохмаль – одна столова ложка
  • перець болгарський солодкий – два перчика
  • базилік свіжий зелений – половина пучка
  • яйця курячі – три яйця
  • кріп свіжий – половина пучка
  • рослинна олія – п’ять столових ложок
  • сіль
  • перець

Приготування печінкового пирога в духовці з овочами

Одну цибулину почистити і нарізати великими кубиками.

Перець очистити від насіння і плодоніжок, нарізати великими кубиками.

Морквину почистити і натерти на крупній тертці.

Читайте також: Цей пиріг виходить дуже пишним і ситним, а куряча начинка робить його шалено соковитим!

Зелень подрібнити ножем.

Рис відварити до напівготовності. Промити холодною проточною водою, щоб рис не злипався.

Поставити сковороду на вогонь і нагріти в ній олію. Всипати цибулю і обсмажити її до золотистого відтінку на повільному вогні.

Потім всипати на сковорідку моркву, перемішати і обсмажувати разом з цибулею приблизно шість хвилин.

Додати на сковороду болгарський перець, перемішати і обсмажувати все разом одну або дві хвилини.

Другу цибулину почистити і пропустити через м’ясорубку разом з печінкою.

Додати до печінкової маси рис і обсмажені овочі, крохмаль, розбити туди ж яйця і викласти селеру і кріп. Посолити, поперчити. Потім все ретельно перемішати до однорідного стану.

Приготувати форму для запікання, вистелити її папером для випічки. Викласти отриману суміш для отримання печінкового пирога в духовці з овочами.

Духовку розігріти до 180 градусів. Випікати печінковий пиріг приблизно п’ятдесят хвилин.

Готовність пирога перевіряти пробою на суху паличку, як це роблять при випічці пирогів.

Готовий печінковий пиріг звільнити з форми, нарізати на шматочки і подавати на стіл.

Пиріг смакує як в гарячому, так і в холодному вигляді.

За матеріалами.

02/28/2019

facebook