М’ясо виходить ніжне і м’яке, по м’якості його можна порівняти з тушонкою, щоб зрозуміти, як це смачно потрібно обов’язково приготувати і спробувати.
Рецепт неймовірно простий, простіше не придумаєш, м’ясо обвалюється в приправах та тушкується в молоці до готовності.
Складові:
- М’ясо -700 гр.
- Коріандр цілий -1 ч.л.
- Чорний перець мелений – 1/4 ч.л.
- Куркума – 1/ 2 ч.л
- Орегано -1 ст.л.
- Сіль -1/2 ч.л.
- часник -3 зуб
- Рослинна олія -2 ст.л.
- Вершкове масло -40 гр.
- Молоко -500 мл.
Приготування:
Спочатку займемося приправами. У миску кладемо 1 ч.л. цілого коріандру, він м’ясу додає особливого смаку, додаємо чорний мелений перець 1/4 ч.л., половину ч.л. куркуми, 1 ст.л. орегано, половину ч.л. солі.
Беремо м’ясо у мене свинина вагою 700 грам, обвалюють у приправах з усіх боків.
Розрізаємо 3 зубчики часнику на пластинки. У сотейник наллємо 500 мл. молока і доведемо до кипіння. На сковороду наливаємо 2 ст.л. олії, 40 г вершкового масла. І кладемо часник, потім смажимо часник на повільному вогні хвилини 2, щоб він віддав весь аромат маслу.
Кладемо м’ясо на сковороду і заливаємо киплячим молоком.
Читайте також: Ніякого майонезу, оцту і винa! Смачнючий маринад для шашлику по-вірменськи
Закриваємо кришкою, вогонь робимо повільний і тушкуємо м’ясо 2 години. Через 1 годину тушкування м’ясо перевертаємо. У процесі можна підлити ще молока, якщо буде потрібно. Минуло 2 години і м’ясо готове, можна відразу нарізати на порційні шматочки і подавати з гарніром.
Завдяки молоку м’ясо стає м’яким і виходить ніжне і не сухе.
Подробиці і деталі приготування Ви можете подивитися у відео нижче.
Смачного!
За матеріалами.
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!
