Найлегший рецепт маринування скумбрії. Рибка, виходить набагато смачнішою і ніжнішою, ніж магазинна. Джерело
Інгредієнти:
- 2 скумбрії (заморожені),
- цибуля ріпчаста за смаком,
- 250 мл води,
- 6 шт. гвоздики,
- перець горошком,
- 1/3 ч. л. перцю запашного меленого,
- зерна коріандру (дрібка),
- 2 ч. л. солі,
- 0,5 ч. л. цукру,
- 2 ст. л. олії,
- 2,5 ст. л. яблучного оцту.
Читайте також: Скумбрія «Чотири години» – готується до смішного швидко і просто. Не вірила, що так можна доки сама не спробувала
Приготування:
Скумбрію розморозити, почистити, нарізати шматочками.
Воду закип’ятити, додати сіль, цукор, гвоздику, перець горошком і мелений, коріандр, олію. Кип’ятити хвилину на повільному вогні. Наприкінці влити оцет. Маринад охолодити. Цибулю нарізати півкільцями. Рибу скласти в миску упереміш з цибулею.
Залити все прохолодним маринадом.
Залишити маринуватися (краще на добу).
