У них зовсім не відчувається тіста — лише смак та аромат фруктів, пише ТСН
Чесно кажучи, таких ніжних оладок ще не їла. Дуже фруктові грушеві оладки, а не борошняні! Мій чоловік навіть задумався — чи можна їх назвати оладками взагалі, настільки в них не відчувається тіста — лише чудовий грушевий смак.
Інгредієнти на 2 порції:
500 г груш (середньої м’якості);
1 яйце;
2 ст.л. борошна;
8 г ванільного цукру;
¼ ч.л. розпушувача;
1,5 ст.л. цукру;
рослинна олія для смаження.
Для приготування потрібно:
1) Груші почистити, натерти на крупній тертці. Перекласти в сито, дати рідині стекти.
2) У мисці змішати борошно, розпушувач, ванільний і білий цукор. Перемішати і додайте яйце.
Додати терті груші. Ще раз перемішати, але в міру. Чим менше мішати — тим ніжніші оладки.
Читайте також: СМАЧНІ ТА КОРИСНІ ОВОЧЕВО-СИРНІ МАФІНИ, ВІД ЯКИХ НЕМОЖЛИВО ВІДМОВИТИСЬ
3) Розігріти пательню на середньому вогні, додати невелику кількість рослинної олії. Викладати оладки на пательню. 1 ст.л. з вершечком — 1 оладка. Не накладати відразу багато. Смажити порціями.
4) Смажити на середньому вогні до появи рум’яної шкірочки приблизно 2 хв. Перевернути і просмажити з іншого боку.
Для домашнього шоколадно cоусу:
На водяній бані розтопити 100 г чорного шоколаду і додайте 50 мл гарячих жирних вершків (30-35%) і 100 мл гарячого молока. Добре перемішати.
Якщо хочете надати поливці блиску, в самому кінці приготування слід додати трохи (приблизно 10 г) холодного вершкового масла і добре перемішати.
Смачного!
