fbpx

Неймовірно ситна, ароматна, апетитна- в захваті будуть всі друзі і родичі. Картопля по-братськи – однаково смачно виходять і в духовці, і на плиті, і на багатті

Як ви ставитеся до рецептів страв, які однаково смачно виходять і в духовці, і на плиті, і на багатті? Я такі просто колекціоную. Джерело

Сьогодні перший день сухий, після затяжних дощів, і ми вибралися на природу. Готували картоплю по-братськи: рецепт отримав свою назву не дарма – його придумав мій брат. Неймовірно ситна, ароматна, апетитна  – в захваті були всі друзі і родичі. Як сказав один з гостей, якщо сало, м’ясо і картоплю з’єднати, то навіть підошва стане смачною))) Не знаю, звичайно, підошву не їла, але це смачно: обов’язково спробуйте.

Читайте також: Домашня печінкова ковбаса за рецептом моєї бабусі. Відмінно тримає форму, має незабутній смак, а набір продуктів мінімальний

необхідні інгредієнти

  • 1,5 кілограма картоплі;
  • 400 грам свинячого сала;
  • 400 грам м’яса;
  • три великі головки ріпчастої цибулі;
  • два стиглих помідора;
  • 200 мілілітрів сметани;
  • 150-200 мілілітрів води;
  • сіль і мелений перець – за смаком;
  • приправа до картоплі (за бажанням);
  • 2 зубчики часнику;
  • зелень – за смаком.

Як приготувати картоплю по-братськи

  1. Свиняче сало (я беру прошарок з очеревини, з м’ясом) нарізаємо тонкими смужками: завтовшки 5 міліметрів.
  2. Такими ж смужками нарізаємо свиняче м’ясо.
  3. Очищену цибулю ріжемо півкільцями: не варто їх робити занадто тонкими.
  4. А ось стиглі томати, навпаки, нарізаємо дуже тонкими кружечками.
  5. Молоду картопля очищаємо і нарізаємо кружечками (чим тонше, тим краще вона прожарится).
  6. У казан викладаємо одним шаром скибочки сала, намагаємося закрити ними і стінки посуду, солимо до смаку.
  7. Порада. Я готувала цю страву на багатті, але на вогні плити теж буде дуже смачно.
  8. Другим шаром розкладаємо картоплю, закриваємо її шматочками м’яса.
  9. Посипаємо все це цибулею, закриваємо помідорами.
  10. Знову солимо, перчимо до смаку, додаємо спеції для картоплі (за бажанням).
  11. Повторюємо: сіль картоплі і спеції, шматочки м’яса, цибуля, помідори, сіль, чорний мелений перець.
  12. Заливаємо сметаною, розведеною водою, (не важливо, який жирності, аби не була кислою).
  13. Відправляємо казан на вогонь, закриваємо його кришкою. Тушкуємо до повної готовності всіх інгредієнтів.
  14. В кінці посипаємо подрібненим часником і улюбленою зеленню, перемішуємо, залишаємо хвилин на 5 під закритою кришкою, щоб просочилося ароматами.
  15. Картопля по-братськи буде ще смачніше, якщо після цибулі покласти шар нарізаних баклажанів, закрити все капустяним  листям. Варити на невеликому вогні 40-45 хвилин, під закритою кришкою.
  16. Готую все літо на багатті, а взимку – на плиті або в духовці. Що дивно, навіть діти наминали за обидві щоки. Ще більше простих рецептів цікавих страв ви знайдете на нашому сайті.

You cannot copy content of this page