Ніжніше і м’якше медовика я ще не пробувала! Він настільки м’який, що його можна губами їсти. Вся справа в тому, що тісто готується за 3 дні.
Торт Медовик “Королівський”
СКЛАДОВІ
тісто:
- 5 яєць
- 1 стакан меду
- 1 склянка цукру
- 1 ст.л. (З гіркою) соди (можна погасити, але й так в готових коржах запаху соди нема)
- 3 склянки борошна
Читайте також: Пляцок ” Хрещатий яр”. Ніколи б не подумала, що вмію пекти ТАКУ смакоту!
крем:
- 1 літр сметани жирної 30%
- 1,5 склянки цукру
- 1,5 склянки чищених волоських горіхів
Покроковий рецепт приготування
Тісто: Змішала в каструльці яйця, мед, цукор, соду і борошно. Добре перемішала ложкою, закрила кришкою і залишила каструльку на 3 доби на столі. Щодня тісто перемішую
Взяла папір для випічки і вистелила форму. Папір змастила маслом. Потім тонко намазала тісто ложкою
Випікала в розігрітій до 180 С духовці до бронзового кольору 5-6 хвилин, коржі добре піднімаються. З готових коржів зняла папір. Таким чином випекла всі коржі. Один на одного коржі складати не треба, інакше злипнуться.
Коржі рівно обрiзати до потрібного діаметру. Обрiзки змолола разом з половиною склянки волоських горіхів для посипання боків торта.
Крем: Сметану збuла з цукром. Рясно змащувала коржі, посипаючи подрібненими волоськими горіхами. Бокu, верх обмазала кремом і обсипала горіхами і змолотими обрiзками. Просочувався він ніч на столі.
Такий медовик печу більше 5-ти років. трохи поексперементувала: Якщо випікати на наступний день отримуємо тонкі пухнасті коржі схожі на бісквіт. Також смачнезно, якщо додати вишень або екзотичних фруктів до крему.
Смачного!
