Пропоную рецепт смачного сала. Рецепт дуже простий і в той же час сало або грудинка виходять дуже смачними. До того ж не потрібно чекати кілька днів, поки сало засолити, бо його можна наминати майже відразу після його приготування.
Складові:
- грудинка
- стакан солі,
- півсклянки цукру,
- 3-4 лаврових листки,
- перець горошком,
- гвоздика і трохи насіння гірчиці …
- часник і спеції
Приготування:
У літр води кладемо все крім грудинки, часнику і спецій, доводимо до кипіння, добре розмішуємо сіль і цукор. Знімаємо з плити і даємо охолонути … На грудинці робимо 2-3 надрізи до шкірки.
Грудинку кладемо в охолоджений розсіл і залишаємо на 12-24 годин при кімнатній температурі, потім грудинку виймаємо і залишаємо ще на добу в холодильнику.
Читайте також: Сало вийде, як копчене, але коптити ми його не будемо
Через 2 доби сало готове. Додаємо дрібно різаний часник і будь-які спеції, які вам подобаються, обертаємо в серветку, щоб грудинка віддала залишки розсолу.
Нарізаємо і їмо. На гарнір відмінно підійде відварна картопля!
СМАЧНОГО!
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!
