Ніжний і просочений тортик «Рафаелло» на швидку руку, смачно та просто! Тортик «Рафаелло» готується максимально прочто, і виходить дуже ніжним і смачним. За матеріалами
Інгредієнти:
Для бісквіта:
- борошно пшеничне – 140 г
- масло вершкове – 50 г
- цукор – 100 г
- розпушувач – 2 ч. ложки
- яйця – 3 шт.
- кокосова стружка – 40 г
Читайте також: Найдешевший торт «Чорний принц» Тортик виходить просоченим і смачним, з ніжним заварним кремом
Для крему:
- цукру – 120 г
- вершки 33% – 200 мл
- сир вершковий – 500 г
- кокосова стружка – 80 г Ще 30 г кокосової стружки для посипання.
Приготування:
Починаємо з приготування бісквіта. Спушувати будемо міксером. У миску вводимо яйця і
висипаємо цукор. Спушуємо до розчинення цукру (2-3 хвилини на середніх оборотах).
У яєчну масу виливаємо розтоплене вершкове масло. Висипаємо розпушувач і починаємо
спушувати.
Під час спушування висипаємо кокосову стружку.
Коли стружка рівномірно перемішалася, зупиняємо міксер.
Всипаємо борошно, трошки перемішуємо лопаткою (щоб не утворилася борошняна хмара), далі перемішуємо міксером до однорідності.
Деко застилаємо пергаментним папером, виливаємо на папір тісто і розрівнюємо лопаткою.
Випікаємо в розігрітій до 180 ° C духовці, 10 хвилин.
Готовий бісквіт дістаємо з духовки, підрівнюємо краї і поділяємо на чотири частини.
Готуємо крем.
Для цього в глибоку миску висипаємо цукор, додаємо вершковий сир (у мене
маскарпоне).
Спушуємо міксером до розчинення цукру. Потім додаємо кокосову стружку і спушуємо до
однорідності.
Потім, в іншій мисці зспушуємо охолоджені вершки, до гострих піків.
З’єднуємо спушені вершки з сирною масою (першою частиною крему) і акуратно лопатою
перемішуємо. Крем готовий.
Збираємо торт.
Беремо перший пласт бісквіта, ставимо на блюдце і зверху змащуємо кремом.
Я розділила бісквіт на чотири частини, але торт буду робити тришаровим, щоб не був занадто високим.
Четвертий пласт я розділю на три рівномірні пластини і поставлю збоку основних пластів (збільшу торт в розмірах).
Таким чином, збираємо ще два шари. Потім, змащуємо кремом верх і боки торта, розрівнюємо лопаткою.
Після цього, зверху і з боку посипаємо кокосовою стружкою.
Відправляємо торт Рафаелло в холодильник на 4-5 годин, щоб просочився (я залишила на ніч).
Смачного!
