fbpx
Рецепти
Обожнюю капусту в будь-якому вигляді: і смажену, і тушковану, і квашену. Але маринована капуста з гірчицею – фаворит. Вона виходить незвичайною, пікантною, солодкуватою, з гірчичним присмаком

Маринована капуста з гірчицею: мій улюблений варіант смачної закуски.

Обожнюю капусту в будь-якому вигляді: і смажену, і тушковану, і квашену. Але маринована капуста з гірчицею – фаворит. Вона виходить незвичайною, пікантною, солодкуватою, з гірчичним присмаком. Джерело

Приготувати страву неймовірно просто, зберігати в холодильнику. Багато закуски відразу робити не рекомендую: адже всі овочі можна купити в магазині в будь-який час року.

Читайте також: Він так пахне літом: Смачнезний пиріг на швидку руку з фруктами. Дуже схожий на “Шарлотку”, але значно соковитіший і м’якше

Необхідні інгредієнти:

  • 1,5 кілограма капусти;
  • дві великі морквини;
  • дві головки  цибулі.

Для маринаду:

  • 100 мілілітрів олії
  • 90 грам цукрового піску;
  • 100 мілілітрів яблучного оцту;
  • півтори чайних ложки солі;
  • одна чайна ложка гірчиці.

Приготування

Білокачанну капусту необхідно нашаткувати соломкою: зробіть це будь яким зручним для вас способом.

Моркву очищаємо, промиваємо і натираємо на тертці для корейських овочів.

Дві цибулини середнього розміру очищаємо від лушпиння і нарізаємо тонкими четвертинками кілець.

Перекладаємо всі овочі в підходящий посуд (у мене це спеціальний тазик).

Все добре перемішуємо руками і прибираємо на годину в сторону.

Займемося маринадом. У сотейник або невелику каструлю наливаємо олію, додаємо цукровий пісок, яблучний оцет, сіль і готову гірчицю .

Перемішуємо.

Ставимо посуд на плиту, доводимо на невеликому вогні до кипіння, варимо 5 хвилин, постійно помішуючи, щоб нічого не пригоріло.

Готовий маринад знімаємо з вогню і відразу поливаємо ним капусту (прямо в тазику).

Перемішуємо і залишаємо овочі на 2 години, за цей час треба буде 2 рази перемішати.

Розкладаємо готову мариновану капусту по чистим сухим баночках, утрамбовуючи, закриваємо звичайними кришками. З даної кількості інгредієнтів у мене вийшло 2,5 літра капусти.

Читайте також: — Так він до неї вже п’ять років щоночі бігає. Але на вихідні вдома, адже діти приїжджають, а вони нічого не знають. Так а мені що вигнати його, – здивовано дивиться на мене сестра. – Віддати коханці такого господаря на блюдечку. А це вже дзуськи

Прибираємо банки в холодильник, пробу можна знімати вже на наступний день. Але особливо смачною капуста буде на 3-4 день.

Приємного всім апетиту

facebook