Коли хочеться побалувати рідних і гостей пишними ніжними і смачними пиріжками – просто візьміть цей рецепт і без особливих зусиль у вас буде готове чудове частування.
При цьому, начинку можна зробити будь-яку, яка вам більше до душі. джерело
Інгредієнти для швидких пиріжків
Для тіста
- Борошно пшеничне – 800 г
- Вершкове масло – 100 г
- Молоко – 0,5 л
- Цукровий пісок – 3 ст. л.
- Сіль – 2 ч. л.
- Дріжджі – 10 г
Читайте також: Швидкі пиріжки секундочки. Готуються дуже швидко і просто! Тепер готую тільки так
Для начинки
картопляної:
- картопля – 500 г
- цибуля – 1 головка
- рослинна олія
- перець чорний мелений, сушіння листя базиліка, сіль
печінкової:
- печінка куряча – 500 г
- цибуля – 2 головки
- вершкове масло
- сіль перець
сочевичної:
- сочевиця – 200 г
- цибуля – 2 головки
- томатна паста – 1 ст. л.
- рослинна олія
- сіль перець
Приготування здобних пиріжків
Приготування тіста:
У теплому молоці розчинити цукровий пісок. Всипати в підсолоджене молоко сухі дріжджі і дати їм «розкритися», тобто тримати теплими поки не почне злегка булькати і не з’явиться специфічний приємний запах «пробуджених» дріжджів.
У молочну дріжджову суміш, поступово додаючи дрібними порціями, всипати борошно, попередньо змішану з сіллю. Перемішати.
Окремо розм’якшити масло і додати в тісто, після чого ретельно вимісити тісто і залишити його в теплому місці, зібравши його в кулю і прикривши посуд харчовою плівкою.
Через годину – півтори потрібно зняти плівку і знову вимісити тісто. Цю ж процедуру повторити ще через годину. В цілому через 3 – 4 години тісто можна вже використовувати, при цьому можна його залишити в прохолодному місці і використовувати на наступний день.
Приготування пиріжків:
Розкачати тісто в тонкий лист. Розрізати на квадратики стороною 10х10 см. У середину кожного квадрата покласти ложку начинки і сформувати пиріжок з щільно заліпленими краями.
Залишити підготовлені пиріжки на 10 хвилин в спокої. Після цього випікати в духовці 15 хвилин при температурі 180 градусів.
Смачного!
