Складові
- борошно 300 г
- яйця курячі 3 шт.
- маргарин (вершковий) 150 г
- цукор 350 г
- молоко коров’яче 150 г
- халва 200 г
- масло вершкове 200 г
- волоський горіх 120 г
- сметана 1 ст.л.
Читайте також: ДОМАШНІЙ КВАС, вже через 6 годин. Готую не один рік, від бочкового не відрізнити
Приготування
Холодний маргарин розтерти руками з борошном і цукром (100 г) до отримання крихти, додати жовтки (білки підуть в безе), сметану і замісити тісто.
Розкачати на пергаментному папері два тонких коржа, приблизно 25х35 см.
Білки збити до стійких піків (якщо ємність з білками перевернути, вони не повинні випасти). Поступово, в декілька прийомів, не припиняючи збивання, додати цукор (180 г). Повинна вийти глянсова маса з стійкими піками.
Кожен пісочний корж змастити половиною білкової маси і посипати половиною грубо подрібнених горіхів.
Кожен корж випікати в розігрітій до 170 градусів духовці приблизно 20 хвилин. Безе має підрум’янитися, всередині воно може залишитися злегка вологим (якщо хочете повністю сухе безе, сушити його потрібно довше і при меншій темпратуре).
Молоко прогріти з цукром (70 г) до його розчинення, потім додати порізану халву.
Дати халві трохи розпуститися в гарячому молоці і збити занурювальним блендером до повної однорідності. Дати охолонути до кімнатної температури.
Збити розм’якшене при кімнатній температурі масло.
По одній столовій ложці вводити суміш молока і халви, кожен раз збиваючи до однорідності.
Випечені і остиглі коржі розрізати навпіл, вийде чотири прямокутних пласта. Кожен корж промазати кремом, верх і боки торта покрити кремом і обсипати подрібненою халвою. торт до подачі повинен провести в холодильнику добу, а можна і дві, чим довше він простоїть, тим смачніше буде.
Перед подачею можна прикраситипляцок розтопленим шоколадом.
Смачного!
