Складові
бісквіт * (велика форма розмірів. 28х40 см):
- 7 яєць
- 1 склянка цукру
- ¾ склянки борошна
- 2 столові ложки какао
- 1 чайна ложка порошку для випічки Джерело
крем:
- 2 склянки молока
- 1 пачка ванільного пудингу
- 2 столові ложки борошна
- ½ склянки цукру
- 4 яєчних жовтки
- 250 г вершкового масла
- 2 середніх яблука
- 2 столові ложки цукру (для яблук)
- 2 столові ложки лимонного соку
- 2 столові ложки води
Читайте також: Коли хочеться чогось особливого повітряного і ніжного, печу пляцок ” Венера”. Без перебільшення найніжніший з усіх пляциків
бісквіт:
Білки збийте до жорстких піків, додайте цукор і продовжуйте ще збивати, до розчинення цукру. Налийте яєчні жовтки, збиваючи постійно, до пишноти.
Додати поступово борошно, розпушувач і какао та обережно перемішати.
Тісто вилити у велику прямокутну форму і випікати при температурі протягом 40 хвилин 180C.
крем:
Яблука очистити і дрібно порізати. Налийте 2 столові ложки води, 2 столові ложки лимонного соку і варити на вогні при постійному перемішуванні. Коли яблука майже повністю будуть м’якими, додати цукор і тримати на вогні поки цукор розчиниться. Охолодити.
Змішайте жовтки з ½ склянки молока, всипати пудинг, муку і перемішати до однорідної суміші. Решту молока закип’ятити, додати цукор і розмішати до повного растворення. Влити суміш з пудингом і варити на слабому огні. Охолодити.
Масло збити до білого, додаючи охолоджений крем
збірка:
Бісквіт, розрізати уздовж на 2 частини. На одній частині бісквіта рівномірно розмазується половина крему, накрийте другою частиною і змастити кремом. Поставте в холодильник.
Смачного!