fbpx
Рецепти
Пляцок Пані Кароліна дуже ніжний та смачний, любителі шоколаду гідно оцінять таку випічку. Пляцок просто тане в роті

Пляцок Пані Кароліна дуже ніжний та смачний, любителі шоколаду гідно оцінять таку випічку. Пляцок просто тане в роті, для наповнювача використовувала чорнослив (за бажанням можете взяти ваш).  Обов’язково спечіть цей пляцок, бо пляцки Західної України це смачна та солодка випічка. Джерело

Інгредієнти

Для коржів:

  • Борошно 1,5 ст.
  • Крохмаль 2 ст. л.
  • Какао 3 ст. л.
  • Сода 1 ч. л.
  • Цукор 1 ст.
  • Білки 7 шт.

Крем:

  • Молоко 0,5 л.
  • Жовтки 7 шт.
  • Цукор 2/3 ст.
  • Шоколад 100 г.
  • Крохмаль 3 ст. л.
  • Масло або жирні вершки 200 г.

Читайте також: Ніжні ситні і смачні. Якби подруга не сказала, я б ніколи і не здогадалась, що одним з інгредієнтів є картопля. Смакують навіть холодними. А готувати одне задоволення

Начинка:

Чорнослив без кістoчок 200 г.

Рецепт приготування

Приготування коржів:

Борошно, крохмаль, соду, какао змішати, отримаємо суху суміш.

Окремо зіδ’ємо білки з цукром у пишну піну.

Поступово добавити суху суміш в білок, в результаті отримаємо тісто по консистенції, як густа сметана.

Розділимо тісто на 3 частини.

Застелити пергаментом форму для запікання, помазати олією.

1 частину тіста рівномірно розлити по формі і поставити випікатися в нагріту до 185-190 градусів духовку на 10 хвилин.

Так випікати три коржі.

Крем приготування:

Зіδ’ємо цукор з жовтками і крохмалем.

Закип’ятити молоко.

Поступово, постійно помішуючи, добавимо до молока збuті жовтки з цукром і крохмалем. Так отримаємо заварний крем.

Добавимо в гарячий крем подрібнену плитку шоколаду, добре розмішаємо до повного розчинення шоколаду.

Коли крем вихолоне, добавимо вершкове масло кімнатної температури, або густі домашні вершки і зіδ’ємо все міксером.

 

Начинка для пляцка:
Чорнослив залити кип’ятком і залишимо на 20 хвилин. Потім воду вилити і перетерти чорнослив блендером.

На корж викладаємо чорнослив і змащуємо кремом.

Тобто послідовність така: корж – чорнослив – крем – корж – чорнослив – крем – корж – крем.

Приємного смаку!

facebook