Якщо ти любиш мак і сир, то ти обов’язково повинна спробувати цей десерт.
Німецький маковий пиріг вже століттями стоїть на святкових столах у Німеччині. Він не надто вичурний, а досить простий, щоб готувати його і без приводу. Цю страву ще називають німецьким маковим сирником. У ньому багато м’якої і ароматної начинки і зовсім немає зайвого тіста.
За матеріалами –
Необхідні інгредієнти:
Для тіста:
- 90 г вершкового масла;
- 80 г цукру;
- 190 г борошна.
Для начинки
- 50 г манки;
- 200 г сиру;
- 90 г цукру;
- 100 г маку;
- 450 мл молока;
- 60 г вершкового масла;
- 1 яйце.
Як приготувати німецький маковий пиріг
- Почнемо з начинки. У невеликому сотейнику змішай холодне молоко, вершкове масло, цукор і мак. Перемішай суміш, доведи до кипіння на середньому вогні і знову добре перемішай.
- Після цього в гарячу суміш потрібно вводити манну крупу. Для цього потрібно всипати крупу дрібними порціями і інтенсивно перемішувати віночком. Роби все повільно і поступово, щоб не зробились грудки.
- Після введення манної крупи перемішай суміш ще раз і відстав в сторону. Знадобиться приблизно 20 хвилин, щоб маса охолола і загусла.
- У мисці з’єднай сир, яйце і додай дрібку солі. Після цього сир потрібно добре збити блендером до однорідності. За бажанням можеш додати трохи ванільного екстракту.
- Займемося пісочною основою. Просій борошно через сито. А тверде масло дрібно наріж ножем або натри на тертці. Після цього змішай масло з борошном і цукром. Також додай щіпку солі. Якщо у тебе є кухонний комбайн або подрібнювач, то можеш скористатися ним.
- Тепер уже можна з’єднати макову масу і сир. Перемішай до однорідного стану, можна для цього взяти блендер.
- Після цього застели форму пергаментом і висип всередину половину пісочної крихти. Можна навіть трохи більше половини. Цю основу потрібно добре утрамбувати.
- Потім виливаємо всередину всю сирно-макову суміш і посипаємо зверху залишками пісочного тіста. Утрамбовувати верхній шар не потрібно. Потім відправляй пиріг пектися в духовку, розігріту до 180 градусів. Почекати потрібно буде 40-50 хвилин.
- Вийнявши пиріг з духовки, не поспішай витягувати його з форми. Тобі потрібно дочекатися, поки пиріг охолоне, потім поставити його ще на кілька годин в холодильник. Інакше є шанс, що пиріг розвалиться, поки не застигне.
- Після цього спокійно можеш виймати з форми і подавати на стіл. Настав час насолоджуватися комбінацією ніжної макової начинки і хрусткої пісочної основи.
- Такий сирник тобі точно полюбиться!
Приємного чаювання! Обов’язково ділись рецептом з друзями!
