Мабуть не знайдеться жодного українця, який був би байдужим до пампушок. Пухкі, запашні, ніжні, а цей неймовірний часниковий аромат… І який же український борщ та без пампушок з часником? Улюблений рецепт пампушок мусить бути на озброєнні в кожної господині, сьогодні я поділюся своїм. Готувати такі пампушки дуже легко, всі продукти доступні і багато часу це не забере) Джерело
Інгредієнти:
- тепла вода – 250 мл
- яйце – 1 шт.
- цукор – 2 ч.л.
- сіль – 1,5 ч.л.
- дріжджі (сухі) – 10 г
- вершкове масло – 70 г
- борошно – 450-500 г
Читати також: Шість нехитрих прийомів, які подовжать життя батареї в смартфоні
часникова заливка:
- вода – 3 ст.л.
- соняшникова олія – 4 ст.л.
- часник – 4-5 зубців
- зелень та сіль за смаком
Почнемо з опари.
- У теплу воду додаємо цукор і дріжджі, додаємо частину просіяного борошна (консистенція як на оладки), розмішуємо, накриваємо рушничком і залишаємо в теплому місці хвилин на 30.
- Коли опара підійде додаємо до неї яйце, масло (розтоплене), сіль і решту борошна (додаємо поступово), замішуємо тісто. Тісто має бути еластичним і не липнути до рук. Знову накриваємо рушничком і ставимо в тепле місце. Тісто має збільшитися вдвічі.
- Формуємо з тіста кульки і викладаємо на змащене олією чи маслом деко. Змащуємо яйцем і даємо трохи піднятися. Випікаємо при 200 градусах 20-25 хв.
- А поки пампушки печуться, готуємо часникову заливку. Змішуємо воду та соняшникову олію, додаємо пропущений через прес часник і дрібно нарізану зелень, солимо за смаком. Готові, ще гарячі пампушки поливаємо часниковою заливкою. Ох, як неймовірно вони пахнуть!!! Теплі пампушки з гарячим борщем, це щось надзвичайне) Смачного!
