Готую вже три дні поспіль. Пиріжки просто чудо!
Пиріжки з сирного тіста. Вся моя родина просто закохалася у випічку з цього тіста. Воно якесь особливе на смак не солодке і не солоне, схоже на пісочне, але не пісочне.
Чудово поєднується і з солодкою і несолодкою начинкою
Складові:
- 120 гр твердого сиру
- 150 гр вершкового масла
- 1/3 л солі
- 260 гр борошна
- 5 ст.л холодної води
- 2 шт яблука(для начинки)
- цукор за смаком
- молоко для змащування
Приготування:
Сир 120 гр. Натремо на дрібній тертці, борошно 260 гр. просіюємо, додамо сіль, кладемо 150 г вершкового масла з холодильника. Порубати його злегка ножем. Кладемо тертий сир і руками все перетираємо на крихти. Додаємо 5 ст.л. крижаної води. Замішуємо тісто.
Прибираємо тісто в холодильник на 1 годину.
Два яблука почистити і натерти на крупній тертці, поливаємо соком лимона, додаємо цукор.
Читайте також: Як НЕ треба робити: 18 ремонтних марaзмів від людей, які вирішили не звертатись до здорового глузду
Після 60 хвилин у холодильнику, тісто готове, розкачуємо його в пласт товщиною 4-5 мм, вирізаємо склянкою кружки. Беремо кружечок кладемо начинку. Защипуємо краї(як вареники). Укладаємо пиріжки на деко, змащуємо пиріжки молоком, посипаємо цукром. Ставимо в розігріту духовку і випікаємо при 180 градусах 30-35 хвилин до рум’яності.
Деталі приготування Ви можете подивитися у коротенькому відео:
03/13/2019
