Найголовніше – це не забити тісто борошном, кладіть рівно стільки, скільки візьме тіста. Це може бути менше, ніж в рецепті або більше – все залежить від вашого борошна.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
– молоко, 300 мл.
– борошно, 500 г.
– дріжджі сухі, 8 г.
– жовток, 2 шт.
– сіль, 1 ч.л.
– цукор, 2 ч.л.
– масло вершкове, 50 г.
Для начинки візьміть:
– капуста, 400 – 500 г.
– морква, 1 шт.
– цибуля, 2 шт.
– сіль і перець за смаком.
– олія 20 мл.
Для змащення пиріжків: молоко, 1 ст.л і 1 жовток.
1. Змішуємо дріжджі з цукром і невеликою кількістю теплого молока, перемішуємо і залишаємо на 5 хвилин.
2. Розтоплюємо вершкове масло і змішуємо з цукром, жовтками і молоком. Активні дріжджі вливаємо в рідку масу, змішуємо і порційно додаємо просіяне борошно. Тісто має вийде еластичним і дуже м’яким.
3. Змащуємо олією тісто і миску, накриваємо рушником і залишаємо на 40 хвилин.
4. Капусту дрібно шаткуємо. Цибулю кубиками обсмажуємо на олії і змішуємо з тертою морквою. Додаємо капусту до овочів і тушкуємо на повільному вогні до готовності. Солимо і перчимо до смаку.
5. Начинку охолоджуємо.
6. Викладаємо тісто, ділимо на порційні шматочки для пиріжків. Виходить приблизно 16 штук. Залишаємо на 5 хвилин під рушником.
7. Розкачуємо, кладемо начинку і защипуємо пиріжки трикутником.
8. Деко накриваємо пергаментом і викладаємо пиріжки, накриваємо і залишаємо на 10 хвилин.
9. Збиваємо молоко з жовтком і змащуємо пиріжки.
10. Духовку розігріваємо до 190 градусів і випікаємо 15 – 20 хвилин.
Читайте також: Підсіла на скумбрію за цим рецептом. Дякую за ідею моїй сусідці
За матеріалами: edanalyuboivkus
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!
