fbpx
Рецепти
Пиріжки як ПУХ: готую щотижня. На другий день ще смачніші!

Найголовніше – це не забити тісто борошном, кладіть рівно стільки, скільки візьме тіста. Це може бути менше, ніж в рецепті або більше – все залежить від вашого борошна.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

– молоко, 300 мл.

– борошно, 500 г.

– дріжджі сухі, 8 г.

– жовток, 2 шт.

– сіль, 1 ч.л.

– цукор, 2 ч.л.

– масло вершкове, 50 г.

Для начинки візьміть:

– капуста, 400 – 500 г.

– морква, 1 шт.

– цибуля, 2 шт.

– сіль і перець за смаком.

– олія 20 мл.

Для змащення пиріжків: молоко, 1 ст.л і 1 жовток.

1. Змішуємо дріжджі з цукром і невеликою кількістю теплого молока, перемішуємо і залишаємо на 5 хвилин.

2. Розтоплюємо вершкове масло і змішуємо з цукром, жовтками і молоком. Активні дріжджі вливаємо в рідку масу, змішуємо і порційно додаємо просіяне борошно. Тісто має вийде еластичним і дуже м’яким.

3. Змащуємо олією тісто і миску, накриваємо рушником і залишаємо на 40 хвилин.

4. Капусту дрібно шаткуємо. Цибулю кубиками обсмажуємо на олії і змішуємо з тертою морквою. Додаємо капусту до овочів і тушкуємо на повільному вогні до готовності. Солимо і перчимо до смаку.

5. Начинку охолоджуємо.

6. Викладаємо тісто, ділимо на порційні шматочки для пиріжків. Виходить приблизно 16 штук. Залишаємо на 5 хвилин під рушником.

7. Розкачуємо, кладемо начинку і защипуємо пиріжки трикутником.

8. Деко накриваємо пергаментом і викладаємо пиріжки, накриваємо і залишаємо на 10 хвилин.

9. Збиваємо молоко з жовтком і змащуємо пиріжки.

10. Духовку розігріваємо до 190 градусів і випікаємо 15 – 20 хвилин.

Читайте також: Підсіла на скумбрію за цим рецептом. Дякую за ідею моїй сусідці

За матеріалами: edanalyuboivkus

Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!

facebook