Рецепт цих чебуреків для мене – знахідка! По-перше, тісто замішується звичайною виделкою без допомоги рук. По-друге, посуд залишається чистим! І по-третє, чебуреки виходять казково смачними, хрусткими, і соковитими всередині! Дуже рекомендую! Джерело
Вам буде потрібно:
- борошно – 3 склянки (ємність – 250 мл)
- вода холодна – 1 стакан;
- маргарин вершковий – 125 г
- фарш м’ясний – 450 г
- цибуля ріпчаста – 1-2 шт .;
- сіль, перець чорний мелений – за смаком;
- спеції для фаршу – 0,5 ч. л .;
- кріп сушений – 0,5 ч. л .;
- олія – для смаження;
- вода крижана (для фаршу) – 100-150 мл.
Читайте також: У вас залишилася склянка кефіру? Дуже ніжний і смачний пиріг з вишнею, який давно став улюбленим у всіх домашніх
Як готувати:
1. У глибоку миску просіяти потрібну кількість борошна. Додати 0,5 чайної ложки солі. Влити воду і швидко, за допомогою вилки, змішати все до розчинення грудок тіста.
2. Маргарин розтопити і довести до кипіння. Влити гарячим в тісто і також, за допомогою вилки, швидко все змішати. Вийде дуже м’яке, ніжне тісто. Тісто зібрати в коло, загорнути в харчову плівку і помістити в холодильник на 1,5-2 години.
3. Розділити тісто на 16-18 шматочків, кожен з яких скачати в кульку (кожна кулька – майбутній чебурек).
4. До м’ясного фаршу додати прокручену через м’ясорубку цибулю, сіль і перець – за смаком, спеції, кріп. Добре перемішати, додати крижаної води (кількість залежить від м’яса, з якого приготовлений фарш – він повинен бути в результаті не зарідким). Ще раз перемішати.
5. Робочу поверхню присипати трохи борошном. Кожну кульку тіста розкачати тонко. Викласти 1 столову ложку фаршу. Сформувати чебуреки – розкачане тісто загорнути разом з м’ясною начинкою, виделкою притиснути краї.
6. У сотейник влити достатню кількість олії. Викласти підготовлені чебуреки в олію, обсмажити на середньому вогні по 2-4 хвилини з кожного боку (час обсмажування залежить від вашого смаку).
Викладати готові дуже смачні чебуреки на блюдо. Подати в гарячому вигляді.
